شوربة البطاطس هي واحدة من أكثر الأطباق التقليدية شعبيةً وسهولة في التحضير، وتعتبر خيارًا مفضلًا للعديد من الأسر حول العالم، وتتميز بقوامها الكريمي الغني ونكهتها الدافئة، مما يجعلها مثالية لمواجهة أيام البرد، وتبرز شوربة البطاطس في الثقافة الغذائية للعديد من البلدان، حيث تقدم كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، حيث يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الرغيف الطازج، مما يجعلها وجبة متكاملة ومشبعة، ذلك بفضل بساطتها ومرونتها.
مكونات شوربة البطاطس
يلزم لتحضير شوربة البطاطس إحضار عدة مكونات ضرورية بسيطة، نجدها كالتالي:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- حبة بصل وسط
- 2 فص ثوم
- 2 كوب مرق دجاج أو خضار (يمكن استخدام الماء)
- كوب حليب (أو كريمة طبخ إذا كنت ترغب في قوام أغنى)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة البطاطس
يمكنك تحضير شوربة البطاطس بصورة صحيحة في منزلك من خلال تنفيذ عدة تعليمات، جاءت كالتالي:
- قشري البطاطس واغسليها، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة.
- قشري البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- قشري الثوم وافرميه.
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واستمري في التقليب حتى يصبح ذو رائحة جميلة.
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلبي مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
- صبي مرق الدجاج أو الخضار (أو الماء) حتى تغمر البطاطس، ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان، خففي النار لتصبح متوسطة وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- استخدمي خلاط يدوي أو امزجي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أعيدي الشوربة إلى القدر، ثم اضيفي الحليب (أو الكريمة).
- أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب إذا كنت ترغبين، وحركي جيدًا.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو الكرفس لمزيد من النكهات، ويمكنك تقديم الشوربة مع خبز محمص للحصول على وجبة أكثر إشباعًا.