بالسمن الفلاحي في البيت طريقة عمل الفطير المشلتت علي أصوله

مع حلول فصل الشتاء تسعى الكثير من ربات البيوت للبحث عن أفضل الأطعمة التي يمكن إعدادها في المنزل، يعتبر الفطير المشلتت بالسمن البلدي من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها في المطبخ بتكلفة منخفضة ودون جهد كبير، بالإضافة إلى ذلك يمكن تناول الفطير مع العسل أو الجبنة أو مجموعة متنوعة من المقبلات الأخرى ويتم تحضير الفطير في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة وسهلة وغير مكلفة.

مكونات الفطير المشلتت

يمكنك التعرف على أهم المقادير التي يمكن استخدامها لتحضير الفطير المشلتت كما يلي:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة متوسطة من السكر.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء.
• كوب كبيرة من السمن البلدي.
• تقديم المشهيات مثل العسل الأسود أو الطحينة أو القشطة البلدية أو عسل النحل.

خطوات تحضير الفطير المشلتت في المنزل

هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بأبسط الطرق الممكنة، بالإضافة إلى ذلك تعتبر هذه الأكلة من أجمل الأطباق التي يمكن تحضيرها خلال فصل الشتاء دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير وذلك عن طريق اتباع ما يلي:

• احضري وعاء كبيرًا لدمج المكونات.
• ضعي الدقيق ورشة السكر والملح.
• أضيفي الماء للاستمرار في عملية العجن.
• شكلي العجينة إلى كرات بحجم متوسط.
• اتركي الكرات لبضع ثواني حتى ترتاح.
• افردي كرات عجينة الفطير باستخدام الشوبك.
• سوف يصبح بإمكانك عجن العجينة مرة أخرى وفردها في الصينية إلى أربع طبقات متساوية.

• ادهني العجينة بالسمنة البلدي لكي تستطيع وضع الصينية في الفرن وتركها لبضع دقائق.
• اخرجي الفطيرة وتقطيعها، ثم تقدم مع مجموعة من المقبلات الأخرى.

نصائح لنجاح الفطير المشلتت

اليكم بعض النصائح لنجاح الفطير المشلتت وهي على النحو التالي:

• استخدم دقيق جيد ويفضل أن يكون دقيق القمح الكامل للحصول على فطير أكثر قوامًا ونكهة.
• اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة، قد يستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة.
• يجب ترك العجينة لتستريح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة فهذا يساعد في تحسين قوام الفطير.
• للحصول على طعم أغنى وقوام مقرمش استخدم الزبدة أو السمن بدلًا من الزيت
• عند فرد العجينة تأكد من توزيعها على شكل طبقات رقيقة ومتساوية.