يمكنك تحضير بسكويت الخلاط الهش واللذيذ في وقت قياسي بفضل مكوناته البسيطة وخطوات تحضيره السهلة، حيث يمكنك تناول بسكويت دافئ ومقرمش بعد عشر دقائق فقط من البدء في التحضير، هذه الوصفة مصممة خصيصًا للمبتدئين، ولا تتطلب أي مهارات خاصة في الطهي، كل ما تحتاجه هو خلاط كهربائي وبعض المكونات المتوفرة في مطبخك.
طريقة عمل بسكويت الخلاط السريع
قدمت لنا الشيف نادية السيد وصفة مبتكرة وسهلة لعمل بسكويت هش في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي فقط، ففي أقل من 10 دقائق يمكنكِ تحضير كمية وفيرة من البسكويت الهش واللذيذ، دون الحاجة إلى استخدام ماكينة خاصة أو زبدة، هذه الوصفة مثالية للمبتدئات وتوفر الكثير من الوقت والجهد، والمقادير كالتالي:
المكونات الأساسية:
- بيضتان.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
المكونات الجافة:
- 3 أكواب إلا ربع دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكويت الخلاط الهش
يمكنك عمل بسكويت هش ومقرمش في دقائق معدودة، ولنجاح الوصفة اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي جميع مكونات العجين في وعاء الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط واخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- بطني صينية خبز بورق زبدة، هذا يساعد على سهولة إخراج البسكويت بعد الخبز ويمنع الالتصاق.
- باستخدام ملعقة صغيرة، ارفعي كمية صغيرة من العجين.
- شكلي العجينة بين يديك على شكل كرة صغيرة.
- ضعي الكرة على صينية الخبز، مع ترك مسافة مناسبة بين كل كرة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
- بعد ذلك، سخني الفرن على درجة الحرارة المحددة في الوصفة (عادةً ما تكون بين 180-200 درجة مئوية).
- أدخلي صينية البسكويت إلى الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
- أخرجي صينية البسكويت من الفرن واتركيها تبرد قليلاً على الصينية لمدة بضع دقائق.
- بعد ذلك، يمكنك نقل البسكويت إلى طبق التقديم وتقديمه دافئ أو بارد.
أسرار لتحضير بسكويت هش ولذيذ
إليك أهم الإرشادات التي وضحتها الشيف نادية السيد لنجاح هذه الوصفة، وهي كالتالي:
- استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة، خاصة الدقيق والزبدة والبيض.
- تأكدي من أن جميع المكونات، خاصة الزبدة والبيض، تكون في درجة حرارة الغرفة قبل البدء بالخلط.
- اخفقي المكونات الجافة معًا، ثم أضيفيها تدريجياً للمكونات الرطبة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- لا تعجني العجين أكثر من اللازم، لأن ذلك يؤدي إلى قسوة البسكويت.
- شكلي البسكويت بحجم وشكل مناسبين، ويمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو قوالب خاصة لتشكيل البسكويت بأشكال مختلفة.
- اتركي مسافة كافية بين قطع البسكويت على الصينية حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل نقله إلى وعاء محكم الغلق.
- خزني البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة، ويمكن حفظ البسكويت بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أسبوع.