لوجبة الإفطار علي المائدة تعرف علي طريقة عمل القراقيش الاقتصادية

تعتبر القراقيش من المعجنات التقليدية التي توجد في كل منزل مصري، إذ تتمتع بطعم لذيذ ويمكن تناولها مع أنواع مختلفة من الجبن، أو مع المشروبات الساخنة خلال وجبة الإفطار أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات، كما أنها واحدة من ألذ المعجنات التي ستبقى أصيلة رغم مرور الزمن، تعتبر طريقة إعداد القراقيش السادة من أبسط طرق المعجنات، وسيتم توضيح جميع أسرار تحضير القراقيش بالطريقة التقليدية المتوارثة من الجدات العبقريات.

طريقة عمل القراقيش السادة

نتعرف الآن على مكونات القراقيش السادة: 

• عدد ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
• عدد كوبين من أي مادة دهنية ويفضل السمن.
• رشة قليلة من ملح الطعام.
• معلقة صغيرة من السكر.
• كوب من الحليب الطازج.
• من 4 إلى 5 ملاعق صغيرة من الخميرة السريعة.
• ربع كوب من السمسم.

كيفية تحضير القراقيش بطريقة اقتصادية

للحصول على قراقيش بطريقة اقتصادية وبطعم مميز ولذيذ يرجى اتباع الخطوات التالية: 

• نأخذ وعاءً مناسبًا للاستخدام على النار ونضيف السمن المستخدم في الوصفة، ثم نشعل الموقد على حرارة متوسطة ونضع الوعاء على النار حتى يبدأ في الغليان.
• نأخذ الدقيق الأبيض ونضيفه إلى السمن الساخن، ثم نقوم بتحريكه جيدًا حتى يتجانس المزيج.
• عندما نتأكد من أن الخليط قد تم مزجه جيدًا، نضيف بقية المكونات دفعة واحدة دون أن نترك أي مكون خارج الخليط.
• نقوم بتقليب المزيج بشكل جيد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. نستمر في عجنها لفترة قصيرة، ثم نضع العجينة في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة ونغطيها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
• نرفع الغطاء ونأخذ العجين، ثم نمدّه على لوح التقطيع ونعمل على تقطيعه إلى قطع صغيرة تشبه القراقيش التي نشتريها من المخبز. بعد ذلك، نضعها على الصاج المعدني الذي ستستخدمه في الفرن.
• ننتظر حتى تكتمل عملية التخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة، ثم نضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لضمان نضجها الكامل.
• تخرج من الفرن وتقدم سواء ساخنة أو باردة، مع تمنياتنا بالشهية والشفاء.
• تعتبر طريقة إعداد القراقيش السادة هي الأساس لتحضير أي نوع من القراقيش، حيث يمكن بعد ذلك إضافة مكونات محببة للعائلة مثل العجوة، والملبن، والمكسرات، وغيرها من الإضافات، لذلك يفضل إتقان هذه الطريقة لتسهيل إضافة المكونات الإضافية بشكل بسيط وسهل.