تعتبر القراقيش من الحلويات اللذيذة التي تقدم جنبًا إلى جنب مع الشاي أو القهوة وهي خيار مثالي لتجربة أوقات مميزة مع الأهل والأصدقاء، ويمكنك أن تقومين بعملها في منزلك دون الحاجة إلى شرائها من المحلات أو الأفران بمبالغ كبيرة، فهي تحتاج إلى خطوات محددة بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة في منزلك وقدميها في النهاية لأسرتك بطعم لذيذ وشهي.
مكونات عمل القراقيش بالسمسم في المنزل
يمكنك أن تقومي بعمل القراقيش بالسمسم في منزلك بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية ولكن سوف تحتاجين إلى بعض المكونات اللازمة لإتمام الوصفة بنجاح وهي تتمثل في:
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب.
- كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكعك.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
خطوات عمل القراقيش بالسمسم الشهي
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير القراقيش السادة بالسمسم في المنزل فيمكنك تجربة هذه الوصفة التي تمزج النكهات البسيطة مع لمسة من الأصالة، وخطوات التحضير تتمثل في:
- ابدئي بخلط السكر والخميرة مع الحليب في وعاء ثم قومي بتحريك المكونات بلطف حتى تتكامل.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة عشر دقائق ليتفاعل الخميرة مع الحليب مما سيساهم في تعزيز نتائج العجينة.
- في وعاء واسع امزجي الدقيق مع السمسم والبيكنج بودر والملح وبهار الكعك وتأكدي من توزيع المكونات بشكل جيد.
- قومي بإضافة كوب من السمنة المذابة فوق خليط الدقيق واستخدمي يديك لتقليبها حتى تتداخل السمنة بشكل كامل مع الطحين.
- بعد ذلك اسكبي ببطء خليط الحليب والخميرة إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة ليتيح ذلك للمكونات أن تتفاعل وتصبح العجينة أكثر مرونة.
- بعد انتهاء فترة راحة العجينة، قومي بأخذ كمية مناسبة من عجينة القراقيش وضعيها على سطح العمل امسكي العجينة ومديها برفق حتى تصل إلى سماكة نصف سم.
- ثم استخدمي سكين المطبخ لتقطيع العجينة إلى أقراص طولية أو أصابع متساوية الحجم مما يضمن تمازج متوازن أثناء الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق ثم قومي بتحضير الصينية المناسبة للفرن عن طريق وضع ورق زبدة عليها.
- بعد ذلك ضعي القراقيش بشكل متباعد في الصينية وضعيها في الجزء السفلي من الفرن مع تشغيل الحرارة من الأسفل فقط.
- بعد ذلك انتقلي الصينية إلى الرف العلوي وقومي بتشغيل الفرن من الأعلى فقط للحصول على اللون الذهبي المطلوب وذلك لعدة دقائق.
- في النهاية قدمي القراقيش بالسمسم اللذيذة.