أجنحة الدجاج المقرمشة من أشهر المقبلات المحبوبة حول العالم، ويطلبها العديد من الناس في المطاعم بفضل قوامها الذهبي المقرمش ونكهتها الشهية، و تعد هذه الوصفة خيارا مثاليا للمناسبات العائلية أو التجمعات، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل بطرق مبتكرة وبمكونات بسيطة ومن خلال هذا المقال نتعرف على طرق عمل أجنحة الدجاج المقرمشة.
طرق عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
لتحضير أجنحة الدجاج المقرمشة، ستحتاج إلى:
- 1 كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من النشا.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل أجنحة الدجاج بطريقة مقرمشة
- ابدأ بتنظيف الأجنحة جيدا بالماء والليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة. بعدها، جفف الأجنحة بمناديل ورقية، واقطعها عند المفصل للحصول على قطع أصغر وأسهل في الطهي.
- ضع أجنحة الدجاج في وعاء عميق، وأضف إليها البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، والفلفل.
- اخلط المكونات جيدا حتى تتغلف الأجنحة بالكامل بالنكهات، ثم اتركها تتبل لمدة 30 دقيقة لضمان امتصاص التوابل.
- في وعاء، اخلط الدقيق مع النشا ورشة من الملح والبابريكا للحصول على مزيج جاف.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع قليل من الحليب لتخفيفه.
- ضع البقسماط في وعاء منفصل.
- اغمس كل قطعة من الأجنحة في خليط الدقيق والنشا، ثم انقلها إلى خليط البيض، وأخيرا غلفها بالبقسماط، مع التأكد من تغطيتها بالكامل لضمان قرمشة مثالية.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
اقلي الأجنحة على دفعات لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت، واستمر بالقلي حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش. - ضع الأجنحة المقلية على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمها ساخنة مع السلطات و الكاتشب.