الحلوي الشرقية علي أصولها مع طرق عمل الكنافة في الطاسة بطعمها الخطير

الكنافة تعتبر إحدى الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي وتوجد طرق متنوعة لتحضيرها سواء عن طريق الخبز في الفرن أو الطهي في المقلاة، حيث يمكن تقديم الكنافة ساخنة أو باردة، ونعرض لكم طريقة إعداد الكنافة في المقلاة مع القشطة بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة مما يسهل عليك إعدادها في المنزل والاستمتاع بنكهتها الشهية والمميزة.

عمل الكنافة في الطاسة

لتحضير كنافة الطاسة بالقشطة بكل سهولة وتحقيق نتيجة مذهلة تفوق أفضل المحلات، وستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من الكنافة سواء كانت طازجة أو مجمدة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• علبة قشطة أو كوب من القشطة الطازجة.
• شربات معد مسبقاً من خلال مزج كوب من السكر مع نصف كوب من الماء وعصير ليمونة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في الطاسة

يمكنك تقديم الكنافة دافئة مع رشة خفيفة من الفستق المجروش أو جوز الهند على السطح لتضفي لمسة مميزة، وإليك خطوات التحضير كالتالي:

• في وعاء صغير اخلطي الحليب مع النشا والسكر على نار متوسطة.
• أثناء تحضير القشطة يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الزهر لتحسين النكهة.
• استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالتكاثف ويصبح قوامه سميك.
• بعد ذلك أضيفي القشطة إلى المزيج مع مواصلة التحريك ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
• قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك.
• أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة واخلطيها جيدًا حتى تتشرب جميع القطع بالزبدة مع التأكد من استخدام زبدة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لتجنب التصاق الكنافة ثم ضعي نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها برفق.
• قومي بتوزيع خليط القشطة على سطح الكنافة بشكل متساوي مع الحرص على عدم وصول القشطة إلى الأطراف.
• ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق طبقة القشطة وتأكدي من توزيعها بشكل يغطي القشطة بالكامل.
• استخدمي ملعقة مسطحة لدفع الكنافة برفق لتثبيت الطبقات معًا.
• اتركي الكنافة على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لون الطبقة السفلية ذهبيًا.
• باستخدام طبق مسطح أو غطاء قلبي الكنافة برفق ثم أعيديها إلى المقلاة لتحميص الطبقة الأخرى.
• بعد الانتهاء من تحضير الكنافة قومي بسكب الشيرة الباردة أو الدافئة عليها بالتساوي.
• دعي الكنافة تمتص الشيرة قليلاً قبل أن تقدميها للاستمتاع بنكهتها الغنية.