كيكة قدرة قادر تعد من الحلويات العربية الشهية التي يفضلها الجميع، سواء الأفراد البالغين أو الأطفال. تتسم هذه الكيكة بتكوينها الفريد الذي يجمع بين طبقة لذيذة من الكراميل وطبقة ناعمة من كيكة الشوكولاتة، وبسبب سهولة مكوناتها المتوفرة في معظم المنازل، غالبًا ما تختار الأمهات تحضير كيكة قدرة قادر في المنزل، بالإضافة إلى خطوات التحضير البسيطة التي لا تتطلب وقتًا طويلًا، يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، مثل أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، مع اختيار المشروبات الدافئة أو الباردة بحسب الرغبة.
المكونات المطلوبة لعمل كيكة قدرة قادر بالكريم
لعمل كيكة قدرة قادر يتطلب توفير بعض المكونات، إليك مكونات الكراميل:
- أكواب ماء
- 3 فنجان حليب بودرة
- 3 حبات بيض
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الكيك
مكونات الكيك سهلة وبسيطة متوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
- كوب دقيق منخول.
- 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- 1/2 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب زيت
- كوب سكر
- 3 حبات بيض بحرارة الغرفة
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة كيكة قدرة قادر بالكريم
بخطوات سهلة سوف تحصلي على كيكة شهية ولذيذة:
- ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في تحضير الكيكة.
- في وعاء على النار، ضعي كوبًا من السكر واتركيه حتى يذوب ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- عندما يتحول السكر إلى كراميل ذهبي، اسكبي الخليط مباشرة في قالب الكيك، ويفضل أن يكون القالب دائريًا أو مسطحًا، مع توزيع الكراميل بشكل جيد على القاع لتغطيته بالكامل.
- في الخلاط، ضعي ثلاث حبات من البيض، كوبًا من السكر، ثلاثة أكواب من الماء، ثلاثة فناجين من الحليب البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اخلطي المكونات بعناية حتى تتوافر لديك خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي خليط الكريمة فوق الكراميل في قالب واحتفظي به جانبًا.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، والكاكاو البودرة، ثم احتفظي بهذا المزيج جانبًا.
- في وعاء آخر، قومي بخفق ثلاث بيضات مع كوب من السكر، والفانيليا بجدية باستخدام الخفاقة حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
- ادخلي الزيت في الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا تمامًا.
- أضيفي مزيج الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو بالتبادل مع الحليب السائل إلى خليط البيض والسكر، مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.
- سوف تسكب عجينة الكيك فوق خليط الكراميل والكريمة في القالب، مع الحرص على عدم تقليب أو خلط المكونات، لضمان بقاء الطبقات متميزة وظاهرة بوضوح.
- ضعي القالب الذي يحتوي على خليط الكيك داخل صينية أكبر قليلًا، ثم املئي الصينية بالماء الساخن حول القالب بحيث يصل ارتفاع الماء إلى نصفه، هذه الطريقة تساعد على طهي الكيك بشكل متساوي وتحافظ على رطوبته.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على حرارة 180 مئوية، واتركيها تخبز لمدة تقارب 45 دقيقة أو حتى تتأكدي من نضج الكيك.
- بمجرد التأكد من نضج الكيك، قومي بإخراجه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا داخل القالب.
- بعد أن يبرد الكيك، ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 ساعات على الأقل لتتماسك طبقة الكريمة بشكل جيد.
- قبل تقديم الكيك، ضعي القاع في ماء دافئ لمدة 15 ثانية لتسهيل عملية قلب الكيك وفصلها عن القالب.
- بعد إخراج الكيك من القالب، يفضل وضعه على طبق التقديم وتقديمه بطريقة مرتبة وجذابة.
- قدميه بعد أن يبرد لتستمتعي بمذاقه الفريد وطبقات النكهات المتناغمة.
