تعد كيكة الخلاط الإسفنجية واحدة من أكثر الوصفات شعبية في عالم الحلويات، حيث تجمع بين سهولة التحضير وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم وهي تتميز بقوامها الإسفنجي الخفيف مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة، مثل حفلات أعياد الميلاد أو اللقاءات العائلية أو حتى كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، فهي ليست مجرد حلوى بل تمثل رمزًا للراحة والذكريات الجميلة بين الناس.

مكونات كيكة الخلاط الإسفنجية

لتحضير الكيكة الإسفنجية بشكل صحيح يجب جمع مجموعة من المكونات الأساسية التي توجد عادة في كل منزل، ونوضحها كما يلي:

• 4 بيضات.
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ½ كوب من الحليب.
• كوبان دقيق.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا.
• رشة ضئيلة من الملح.

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

تكتسب كيكة الخلاط شهرتها بسبب سهولة تحضيرها، إذ يمكن إعدادها عبر استخدام خلاط كهربائي ويمكنك تحضيرها بشكل سليم من خلال اتباع بعض التعليمات التالية:

• في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر واخلطيهم بشكل جيد حتى يتحول الخليط إلى قوام هش ويصبح لونه فاتحًا.
• أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واستمري في التحريك حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة من الملح ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض واخلطي برفق حتى يتجانس المزيج.
• قومي بتسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية ثم دلكي قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق لتفادي الالتصاق.
• صبي الخليط في القالب و اخبزيه لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى ينضج، يمكنك اختبار نضجه باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا فإن الكعكة تكون قد نضجت.
• بعد أن تبرد الكعكة يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المذابة أو يمكنك الاستمتاع بها كما هي دون تزيين.
• يمكن تقديم كيكة الخلاط الإسفنجية بنكهات متنوعة، حيث يمكن إضافة الكاكاو أو الفواكه أو حتى الزيوت العطرية لتعزيز النكهة.
• بالإضافة إلى ذلك يمكن تزيينها بطرق متنوعة سواء باستخدام الكريمة أو الفواكه الطازجة مما يضيف لمسة جمالية إلى الشكل النهائي.