من أكثر المقبلات التي تساعد على فتح الشهية ويتم تقديمها بجانب الكثير من الأطعمة الرئيسية هي المخللات بمختلف أنواعها، حيث يوجد الكثير من أنواع المخللات المختلفة التي يحبها الكثير، ومن أشهر أنواع المخللات التي لها شعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص هو مخلل اللفت والجزر، ويستطيع الجميع القيام بتخليل اللفت والجزر معًا، كما أن مخلل اللفت مع الجزر من أسهل أنواع المخللات التي يتم تحضيرها.
عمل مخلل اللفت والجزر
يفضل الجميع من الأشخاص تناول جميع أنواع المخللات مع الكثير من الأطعمة المختلفة، ومن أشهر أنواع المخللات التي يمكن أن يتم تناولها مع جميع الأطعمة المختلفة هو مخلل اللفت مع الجزر، كما أنه أيضًا من أرخص أنواع المخللات التي يتم تحضيرها في المنزل، حيث أن المكونات التي يتم استخدامها أثناء تحضير هذا المخلل تكون غير مكلفة، والمكونات الخاصة بتحضير هذا المخلل هي:
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر.
- حبة واحدة ذات حجم متوسط من اللفت.
- نصف ملعقة ملح من ملاعق الطعام الكبيرة.
- كمية خمسين جرام من السكر.
- مقدار كوب كامل من الماء الفاتر.
- كوب كامل من الخل الأبيض ويمكن استخدام خل الأرز أيضًا.
طريقة تحضير مخلل اللفت والجزر
من أسهل أنواع المخللات التي يستطيع عدد كبير من الأشخاص القيام بتحضيرها وتخليلها في المنزل هو مخلل اللفت والجزر، وتستطيع كل سيدة القيام بتخليل هذا النوع من المخلل في المنزل والحصول على نتيجة تشبه النتيجة التي يتم الحصول عليها في المحلات المتخصصة في بيع المخللات، والطريقة التي يتم بها تخليل الجزر واللفت هي:
- القيام بتنظيف اللفت وتقشير الجزر.
- القيام بغسل كل من الجزر واللفت جيدًا من أجل التخلص من الأوساخ والأتربة.
- القيام بتقطيع اللفت والجزر حسب الرغبة.
- يتم تقليب الجزر واللفت في كمية من الملح.
- يترك الجزر واللفت حتى تخرج منه كمية من الماء.
- القيام بشطف المخلل باستخدام الماء البارد.
- وضع الجزر واللفت في برطمان نظيف ومعقم.
- يتم وضع السكر والملح في الماء مع التقليب حتى يذوب الملح والسكر.
- يتم إضافة الخل إلى خليط الملح.
- يتم صب الخليط على الجزر واللفت حتى تتم تغطيته بالكامل.
- يتم غلق البرطمان جيدًا ويترك في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.