بجميع المكونات تعرف علي طريقة عمل السمك السنجاري

السمك السنجاري الاسكندراني هو أحد الأطباق البحرية الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع واحتوائها على مجموعة من البهارات المميزة التي تضيف لها نكهة لذيذة، وهذه الوصفة تعتبر من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وتعتبر خيارا مثاليا لتقديمه في العزومات أو كوجبة غداء لذيذة. الآن، نستعرض معا طريقة تحضير السمك السنجاري الاسكندراني بالخطوات والصور، لتتمكن من تحضير هذه الوجبة المميزة بكل سهولة.

مكونات السمك السنجاري الاسكندراني

• 1 كيلو سمك بوري أو أي نوع سمك تفضلين.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة.
• 2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• 5 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
• 1 ملعقة خل أبيض.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كزبرة بودرة.
• 1 ملعقة كمون.

طريقة تحضير السمك السنجاري الاسكندراني

• قومي بتنظيف السمك جيدا وتقطيعه إذا لزم الأمر.
• قومي بتتبيل السمك باستخدام ملح، فلفل أسود، و عصير الليمون، اتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون وأضيفي البصل المقطع، وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات معا لمدة دقيقة.
• بعد ذلك، أضيفي الطماطم المقطعة و الخل الأبيض و الكزبرة البودرة و الكمون، وامزجي المكونات جيدا.
• اتركي المكونات على النار حتى تتسبك جيدا.
• قومي بحشو السمك بالمزيج الذي تم تحضيره في الخطوة السابقة، وضعيه في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح السمك ناضجا وتتحمر الحشوة فوقه.

• بعد أن ينضج السمك تماما، يمكنك إخراجه من الفرن وتقديمه مباشرة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة

• تأكدي من أن السمك طازج للحصول على طعم أفضل.
• يمكن إضافة المزيد من البهارات حسب الذوق.
• إذا كنت تحبين الأطعمة الحارة، يمكنك إضافة فلفل حار أثناء تحضير الحشوة.

بهذه الطريقة البسيطة والمكونات المتاحة، ستتمكنين من تحضير السمك السنجاري الاسكندراني الذي يتميز بمذاقه الرائع وبهاراته الفريدة.