بأبسط وأسهل المكونات والخطوات تعلمي طريقة عمل الأرز المعمر في المنزل

يعتبر الأرز المعمر من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات العربية، حيث يتم تحضيره بطرق متنوعة من بلد لآخر، ويتميز بطعمه الغني وقوامه المميز الذي يجذب الكثيرين من محبي المأكولات التقليدية، يتم تحضير الأرز المعمر عادة باستخدام الأرز، الحليب، الزبدة، مع إضافة بعض التوابل واللحم في بعض الأحيان، وتعتبر طريقة تحضير الأرز المعمر في المنزل سهلة وبسيطة إذا ما تم اتباع الخطوات بشكل دقيق، حيث لا يتطلب الأمر وقتا طويلا أو مكونات معقدة، يمكن تحضيره في دقائق معدودة، مما يجعله خيارا مثاليا للأسر التي تبحث عن طعام سريع وشهي في الوقت نفسه.

مكونات عمل الأرز المعمر

• 2 كوب أرز مصري.
• 4 أكواب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 كوب كريمة طهي (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• 1/2 كوب مكسرات (اختياري).
• 1/2 كوب دجاج أو لحم مسلوق (اختياري).

طريقة التحضير

• أول خطوة في تحضير الأرز المعمر هي غسل الأرز جيدا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد، بعد الغسيل، يترك الأرز في مصفاة ليصفى الماء جيدا.
• في وعاء كبير، يضاف الحليب ويغلى على نار هادئة، عند غليان الحليب، يمكن اضافة الكريمة إذا رغبت في الحصول على قوام كريمي إضافي.
• في نفس الوعاء، أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماما، بعد ذلك، أضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود، وأي توابل إضافية مثل القرفة حسب الرغبة.
• امزجي المكونات جيدا.
• في وعاء آخر، ضعي الأرز المغسول وضعيه على نار هادئة مع 2 كوب من الحليب الذي قمتي بتحضيره، غطي الوعاء واتركي الأرز يطهو لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز معظم الحليب.
• بعد أن ينضج الأرز جزئيا، اسكبي الأرز في صينية بايركس أو طبق فرن مناسب.
• ثم، صبي عليه خليط الحليب والزبدة وامزجيه بلطف مع الأرز.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح وجه الأرز ذهبيا وتتحمس الحواف.
• بمجرد أن ينضج الأرز المعمر ويصبح لونه ذهبيا، يمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة أو إضافة قطع من اللحم المسلوق أو الدجاج، ثم يقدم دافئا.