تعلمي المورق الطري علي أصوله .. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت

يعد الفطير المشلتت من أشهر الأكلات والوصفات المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع المحافظات المصرية، وهو من الوصفات المصرية الأصيلة التي يتم تحضيرها منذ زمن بعيد، ويتم القيام بتحضير هذه الوصفة في المنزل بمنتهى السهولة من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة، والتي تساعد في الحصول على فطير مورق يحتوي على عدد من الطبقات كما أنه يفضل أن يتم تناوله طري.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

من أفضل الأكلات التي يحبها الجميع في مصر هي الفطير المشلتت، حيث أنه من الوصفات المصرية الشهيرة التي يقوم الكثير بتحضيرها منذ العهد القديم، ويتم تحضير الفطير المشلتت في العديد من المحافظات المصرية المختلفة، ويتم تحضير الفطير المشلتت في مصر من خلال بعض المكونات التي تساعد في الحصول على الفطير مورق وبقوام طري، وهذه المكونات التي يتم استخدامها هي:

• اثنين من أكواب الدقيق الفاخر المنخول.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• اثنين من أكواب السمن البلدي.
• نصف لتر ماء مع نصف لتر حليب.
• رشة صغيرة من الملح.
• زيت من أجل الدهن.

طريقة تحضير الفطير المشلتت المورق

من أفضل الطرق التي يحب الكثير تناول الفطير بها هو عندما يكون مورق يتكون من أكثر من طبقة، ويعد هذا الفطير من المخبوزات الشهية الغنية التي يتم تناولها بجانب العديد من الأكلات المختلفة مثل العسل والجبن، ومن أجل الحصول على الفطير المورق الذي يتكون على العديد من الطبقات يجب القيام بخطوات التحضير الصحيحة التي تتمثل فيما يلي:

• في طبق عميق نظيف يتم وضع الدقيق مع الملح ويضاف إليه السكر والقيام بالتقليب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• يتم إضافة كل من اللبن والماء بشكل تدريجي مع العجن لمدة تتراوح بين عشرة وخمسة عشر دقيقة.
• يترك الخليط لمدة ساعتين في مكان دافئ ومظلم.
• يتم تقطيع العجين إلى عدد من الكرات متساوية الحجم.
• القيام بدهن سطح مستو بالزيت فرد كرة من العجين ويتم دهنها بالسمن ويتم فرد جميع الكرات فوق بعضها ودهن كل طبقة بالسمنة.
• وضع الفطير في صينية ويوضع في فرن ساخن حتى ينضج تمامًا ويصبح الوجه مقرمش.