بالطعم الخطير الذي لايقاوم من خلال طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

تعد الكبسة السعودية من الأطباق التقليدية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، والتي تتميز بمزيج فريد من الأرز المتبل بالتوابل، مع اللحم المفروم والمقلي، بالإضافة إلى البصل والثوم، وتمثل هذه الوجبة جزءاً من التراث السعودي وتجمع بين النكهة الغنية والبساطة في التحضير، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودية.

مكونات عمل الكبسة السعودية

تتكون الكبسة السعودية من مجموعة من المكونات الأساسية، ولكن في هذه الوصفة البسيطة، سنستخدم مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل لتحضير طبق لذيذ وشهي، والمكونات المطلوبة هي:

• دجاج.
• 2 حبة بصل متوسط الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• ليمون أسود.
• ماء ساخن.
• 2 كوب أرز حبة طويلة أو أرز كبسة

طريقة تحضير الكبسة

• سخني الزيت في حلة الضغط حتى يصبح ساخنا، ثم أضيفي البصل المفروم إلى قطع صغيرة وقلبيه حتى يتحول إلى اللون البني.
• ضعي الدجاج على البصل البني واستمري في التقليب حتى يتحمر.
• أضيفي معجون الطماطم والبهارات المحددة في المكونات، ثم استمري في التقليب حتى يصبح الدجاج ذو لون بني جميل.
• ضعي الماء في الحلة وغطيها لمدة 10 دقائق.
• بعد انتهاء المدة، قومي بإخراج البخار قبل فتح الحلة، ثم أضيفي الأرز المنقوع مع الليمون الأسود وكميات مناسبة من الماء لتسوية الأرز.
• اتركي الحلة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

الفرق بين الكبسة السعودية والكبسة المصرية

تتميز الكبسة السعودية والمصرية ببعض الاختلافات في المكونات وطرق التحضير، في الكبسة السعودية، يتم استخدام اللحم المفروم، بينما تقتصر الكبسة المصرية على استخدام الدجاج فقط، بالإضافة إلى ذلك، تضاف بهارات الكبسة الخاصة في الوصفة السعودية، بينما في الوصفة المصرية يستخدم بهارات مشكل أو بهارات أخرى حسب الذوق، يمكن القول إن الطريقة المصرية هي نسخة اقتصادية من الكبسة السعودية، حيث تستخدم مكونات أكثر بساطة مع الحفاظ على طعمها اللذيذ.