يعتبر المولتو من المخبوزات المحبوبة بفضل طعمه الشهي وقوامه الطري، وهو خيار مثالي لتناوله في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم على الرغم من توفره في المتاجر والأفران، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحك فرصة لتجربة نكهات ومكونات تناسب ذوقك، لذا، دعنا نستعرض طريقة تحضير المولتو بالمنزل عبر خطوات بسيطة ومكونات قليلة، مما يتيح لك الاستمتاع بصنع هذه الوجبة اللذيذة بنفسك، مع ضمان جودتها ونظافتها.
مكونات وصفة المولتو البيتي
يمكنك الآن تحضير المولتو في المنزل بطريقة سهلة وسريعة باستخدام مكونات بسيطة، مما يضمن لك جودة المنتج الذي تقدميه لعائلتك، لتحضير عجينة المولتو اللذيذة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الفاخر حوالي 500 جرام.
- ربع كوب من السكر الحبيبي 60 جرام.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب الدافئ 300 مل
- نصف كوب من الزبدة اللينة حوالي 120 جرام.
طريقة عمل المولتو في المنزل
للحصول على مولتو هش وطري في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والخميرة والملح، بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ والزبدة اللينة إلى الخليط، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- بعد ذلك، قومي بتغطية الوعاء واتركي العجينة لترتاح لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها، ثم، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وقومي بتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة.
- ضعي شرائح الشوكولاتة على سطح العجينة وابدئي بلف العجينة حول هذه الشرائح، ابدئي من الجانب الطويل لتشكيل أسطوانة، ثم ضعي العجينة المكونة على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- ثم نضع صينية المولتو في الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون لتحقيق الطعم والنكهة والرائحة المثالية.
نصائح جيدة للحصول على مولتو ناجح
بكل سهولة هتعملي مولتو ناجح فقط اتبعي النصائح التالية:
- استخدمي دقيقًا من نوعية ممتازة للحصول على عجينة سلسة ومتماسكة.
- تأكدي من استخدام خميرة طازجة لضمان الحصول على نتيجة مثمرة.
- تجنبي إضافة كمية كبيرة من الماء لتفادي أن تصبح العجينة رقيقة جدًا.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لتسمحي لها بالتخمر وزيادة حجمها.
- قومي بتسخين الزيت النباتي جيدًا قبل إضافة المولتو لضمان عدم احتراقه.
- احرصي على عدم قلي المولتو لفترة طويلة في الزيت لكي لا يمتص كمية كبيرة منه.
- بإمكانك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من السكر البني إلى العجينة لتعزيز النكهة وجعلها أكثر حلاوة.
- لتحضير مولتو بنكهة الشوكولاتة الداكنة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى العجينة.
- كما يمكنك أيضًا تعزيز الوصفة من خلال إضافة ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي أو اللوز أو البندق، للحصول على مولتو بحشوة المكسرات.