أنجح الطرق والخطوات الخاصة بتنفيذ طريقة عمل بسكوت التمر الأصلي

يعتبر بسكوت التمر من أشهر الحلويات التي تتميز بطعمها الرائع وفوائدها الصحية ويعد خيار مثالي لتحضيره في المنزل كوجبة خفيفة ولذيذة، يتمتع بسكوت التمر بطابع خاص ومذاق غني يجمع بين الحلاوة الطبيعية للتمر والمكونات الطازجة التي تساهم في جعله وجبة محببة لدى الجميع، وتتميز طريقة تحضير بسكوت التمر بالبساطة والسهولة مما يجعله مناسب لجميع الأعمار ويضفي لمسة من النكهة المميزة، وإليك الخطوات الأساسية والطرق السهلة لتحضير هذا النوع من البسكوت في المنزل.

المكونات:

لتحضير بسكويت التمر يمكنك إحضار المكونات التالية: 

• 2 كوب إلا ربع دقيق (250 جرام).
• نصف كوب سكر (100 جرام).
• نصف كوب زيت (125 مل).
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.

الحشو:

 عجوة أو عجينة تمر جاهزة

طريقة التحضير

لتحضير بسكويت التمر الأصلي بكل سهولة عليك اتباع ما يلي: 

• تبدأ عملية تحضير بسكوت التمر بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم دهن الصينية بالزيت.
• بعد ذلك في الخلاط الكهربائي نضع السكر والزيت والبيض والفانيليا ويتم خلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ورغوي.
• في وعاء كبير نخلط الدقيق مع النشا والملح والحليب البودرة والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات.
• ثم نضيف خليط الخلاط إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على عجينة طرية وغير لاصقة.
• يضاف الحليب السائل تدريجيًا ويستمر العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
• تترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
• لتحضير الحشو يمكن استخدام عجوة جاهزة أو عجينة تمر مصنوعة من بلح مطبوخ مع السمنة.
• يتم تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين ومن ثم تفرد كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق.
• بعد فرد العجينة يوضع الحشو بالطول على العجينة ثم يتم إغلاقها من الأطراف.
• بعد ذلك يتم فرد العجينة برفق باستخدام النشابة أو اليد وتزين وجه العجينة بالشوكة.
• تقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم حسب الرغبة.
• ترص قطع البسكوت في الصينية مع ترك مسافات بين القطع.
• ثم يتم إدخالها في الفرن وتخبز لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح البسكوت ذهبي اللون.
• بعد الخبز يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك البسكوت ليبرد قليلاً قبل نقله إلى طبق التقديم أو علبة الحفظ.