حيث يجمع بين البساطة والطعم المميز، و يعتبر من الوصفات التي تناسب التجمعات العائلية أو الولائم، ويمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب تفضيلات الأذواق، و في هذا المقال، نستعرض طريقة عمل المطبق بالرقاق.
عمل المطبق بالرقاق
طريقة عمل المطبق بالرقاق سهلة لأنها لا تحتاج إلى صنع العجين وكل ما تحتاجه هي هذه المكونات:
- 1كيلو من الرقاق الجاهز.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات (فلفل أسود، كمون، قرفة).
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة مخفوقة (للتثبيت).
خطوات تحضير المطبق بالرقاق
- سخني الزيت أو السمن في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى ينضج تماما.
- تبلي الخليط بالملح والبهارات وأضيفي الكزبرة المفرومة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- في حال استخدام رقاق جاهز، تأكدي من أنه طري وقابل للطي بسهولة.
- خذي قطعة من الرقاق، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصفها.
- اطوي الرقاق على شكل مربع أو مستطيل، ثم ادهني الأطراف بالبيضة المخفوقة لتثبيتها.
- سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- ضعي المطبق واطهيه على نار متوسطة حتى يتحمر من الجهتين.
- قدّمي المطبق ساخنا مع الشاي أو اللبن الزبادي.
- يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو تقديمه إلى جانب صلصة الطماطم الحارة لإضافة نكهة مميزة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير المطبق بالرقاق بسهولة والاستمتاع بنكهته الرائعة مع العائلة أو الضيوف.