تعد وجبة صيادية السمك من أشهر الأطعمة لدى كثير من الأمهات التي يمكن إعدادها لأفراد أسرتها بكل سهولة من المنزل وتقوم سيدة المنزل بتقديمها لأطفالها بطريقة مميزة، حيث لا يشتهي العديد من الأطفال تناول السمك، لذلك تحاول الأمهات بالتنوع في إعداد الاطعمة وطريقة تقديمها ومن بين الطرق التقليدية طريقة عمل السمك الصيادية بطعم جبار.
مكونات صينية السمك الصيادية
الصيادية من الأطباق التي يعشق تناولها العديد من الأفراد لذلك يمكن تحضيرها في المنزل من مكونات بسيطة جدًا، تتمثل في الآتي:
- كيلو من السمك الفيليه.
- عدد 2 ثمرة طماطم.
- حبة واحدة من البصل مقطعة جوانح.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- عدد 2 حبة من الفلفل الحامي حسب الرغبة.
- نصف حزمة من الكسبرة الخضراء مقطعة.
- خمس حبات من فصوص الثوم.
- عصير حبتين من الليمون متوسطة.
خطوات تحضير تتبيلة سمك الصيادية
لتحضير صينية السمك الصيادية يجيب تحضير تتبيلة السمك بطريقة بسيطة لتعطي السمك مذاق رائع، ولتحضير التتبيلة يتبع الآتي:
- في الخلاط الكهربائي أو كبة الفرم ضعي نصف حبة الفلفل الأخضر وحبة واحدة من الفلفل الحامي وعصير الليمون.
- ثم نضع نصف حزمة الكزبرة والملح والكزبرة، والكمون، نضع نصف كمية الثوم.
- يتم خلط المكونات جيداً ثم نقوم بوضع الخليط على السمك ويترك جانبا حتى يتم تحضير باقي المكونات.
خطوات إعداد صينية السمك
بخطوات بسيطة قومي بإعداد صينية السمك الصيادية بعد تجهيز المكونات بالطريقة التالية:
- بعد نقع السمك الفيلية في التتبيلة السابق إعدادها قومي بإحضار صينية حجم متوسط وضعيها على النار.
- ضعي ملعقتين من الزيت ثم ضعي البصل وباقي الثوم وقومي بتشويحهم.
- ضعي الطماطم والفلفل المتبقي من الممكن إضافة ملعقتين من الصلصة لتعزيز اللون والطعم.
- اتركي الطماطم حتى تتسبك.
- أحضري السمك وضعيه في الدقيق وقومي بقلي السمك في زيت غزير.
- بعد ذلك قومي بوضع كوب من المياه على الطماطم واتركيها حتى الغليان.
- ضعي السمك في الصينية والتركية غلوة واحدة فقط، ثم ادخلي الصينية الفرن حتى يحمر الوجه باللون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن، ثم رشي عليها رشة من البقدونس المفروم.
- قدميها ساخنه مع رز أبيض بالمستكة أو رز حبة وحبة ساخنة.