علي أصولها بتلك الخطوات طريقة عمل شوربة لسان العصفور

تتمتع شوربة لسان العصفور بقوام كريمي غني مفضل للكبار والصغار وتعتبر من الوصفات الشرقية الشهيرة لسهولة مكوناتها وأيضًا تحضيرها، ويمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو الكرفس أو البازلاء فهي بكل وصفاتها تلقي قبول عند جميع الأفراد كما يمكن إعطائها للأطفال كوجبة مفيدة، وهي من الأكلات الرسمية  خلال فترة المرض.

عمل شوربة لسان العصفور

تعد مكونات طبق شوربة لسان العصفور من أسهل المكونات، حيث يتم إعدادها بمكون رئيسي وباقى المكونات اختيارية ولكن يفضل البعض إضافتها ليصبح طبق الشوربة مفيد ومغذي، ومن أهم تلك المكونات الآتي:

• كوب من لسان العصفور أو مايعادل ربع كيلو.
• عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة ويمكن إضافة زيت نباتي أو خليط منهم.
• عدد 4 كوب مرقة دجاج أو مرقة لحم.
• بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• عدد 2 فص ثوم.
• نصف كوب خضروات مفرومة مثل الكوسة والجزر ( اختياري).
• ربع كوب من اللحم المفروم (اختياري).
• ½ حزمة كسبرة للتزين.

طريقة عمل طبق شوربة لسان العصفور 2025

يحضر طبق الشوربة بعد تجهيز المكونات بالخطوات التالية:

• في وعاء كبير ضيفي الزبدة أو الزيت على نار متوسطة وضيفي لسان العصفور.
• قومي بتحريك لسان العصفور حتى يصبح باللون الذهبي حتى تضيفي طعم مميز الشوربة.
• أضيفي البصل المفروم وحركيها حتى تذبل.
• أضيفي الثوم وحركيه حتى تظهر رائحة الرائعة ثم ضيفي التوابل.
• أضيفي مرقة الدجاج أو اللحم كلها واتركيها حتى تنضج.

خطوات عمل شوربة لسان عصفور بإضافة الخضروات

إضافة الخضروات أو اللحم للشوربة يجعلها غنيه بالبروتينات، ويمكن إعدادها بالطريقة التالية:

• ضعي وعاء على النار به زبدة أو زيت ثم أضيفي البصل والثوم ثم لسان العصفور وحركيه حتى يصبح اللون ذهبي.
• أضيفي الخضروات وحركيها مع المكونات ثم أضيفي مرقة الدجاج واتركيها حتى تنضج.
• في حالة إضافة اللحم المفروم يتم وضع اللحم أولًا في الزيت مع البصل ويحرك حتى يتغير لونه.
• ثم نضع باقي المكونات ونتركها حتى تمام النضج.
• قدمي الشوربة ساخنة مع رشة الكزبرة وعصير الليمون.