بأسرار المطاعم والطعم حكاية تعرف علي طريقة المكرونة البشاميل بالدجاج

يميل الكثير من عشاق المكرونة بالبشاميل إلى تحضيرها مع الدجاج حيث يعتبرونها خيار أخف، من المميزات الرئيسية لتحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج هو أنه لا يتطلب وقت طويل أو مجهود كبير، مما يتيح تحضيرها بسهولة وسرعة تتميز هذه الوجبة بطعمها الخفيف، مما يجعلها خيار مثالي لأمهات البيوت لتقديمها لأسرهن في وجبتي الغداء أو العشاء، حيث تعتبر مشبعة وسهلة الهضم، وتحتوي على مكونات غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والنشويات التي يحتاجها الجسم.

طريقة المكرونة البشاميل بالدجاج

 

لتحضير صينية مكرونة بالبشاميل مع الدجاج، يحتاج الطباخ إلى توافر المكونات التالية:

• نصف كيلو من المكرونة المناسبة للبشاميل.
• صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 4 ملاعق من الدقيق.
• 4 ملاعق من الزبدة أو السمن.
• ملح حسب الذوق.
• زيت للطهي.
• معجون طماطم.
• مكعب مرقة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• لتر من اللبن.
• مزيج من الجبن المبشور الناعم.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

تعد هذه المقادير مناسبة لتحضير صينية من المكرونة بالبشاميل تكفي حوالي 5 أشخاص، إليك خطوات التحضير:

• في وعاء كبير يغلى الماء مع إضافة قليل من الزيت، ثم تضاف المكرونة بعد غليان الماء.
• تترك المكرونة على النار وتقلب من وقت لآخر لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• بعد انتهاء الوقت يغسل المكرونة تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي ويتم تركها جانبا.
• في مقلاة يضاف مقدار مناسب من الزيت ويسخن ثم يضاف البصل المفروم عند ذبول البصل تضاف صدور الدجاج المقطعة.
• تستمر عملية التقليب حتى يتغير لون الدجاج، ثم تضاف معجون الطماطم إلى المزيج ويضاف كوب ونصف من الماء.
• يترك خليط الدجاج جانبا حتى يتجانس جيد.
• في وعاء كبير آخر توضع كمية من السمن أو الزبدة بعد أن تذوب الزبدة، يضاف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يتم إضافة اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التحريك من أجل الحصول على قوام ناعم، يستخدم الخلاط اليدوي لخلط المكونات حتى يصبح الخليط سائل خالي من أي تكتلات.
• يسكب بعض من صلصة البشاميل على المكرونة ويتم تقليبها جيدا حتى تتوزع الصلصة بشكل متساو.
• في صينية متوسطة يوضع نصف كمية المكرونة أولا، ثم يتم إضافة خليط صدور الدجاج، وبعدها يضاف النصف الآخر من المكرونة يسكب باقي خليط البشاميل على الوجه.
• توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف جزء آخر من البشاميل وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
• بعد انتهاء الوقت تخرج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.