كيكة الموز بالكراميل هي واحدة من أشهى وألذ أنواع الكيك التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية التي تذوب في الفم، حيث تجمع هذه الوصفة بين حلاوة الموز ونكهة الكراميل الشهية، لتذكرك بأجمل أوقات الطفولة ودفء المنزل بنكهة زمان، إليك طريقة تحضير هذه الكيكة بوصفة سهلة ومكونات بسيطة.
مكونات عمل كيكة الموز بالكراميل
اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير كيكة الموز بالكراميل بسهولة، وهي:
- 2 كوب من الدقيق (الطحين).
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 3 حبات موز ناضجة (مهروسة جيدا).
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني (لإضافة عمق في النكهة).
- نصف كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة أو الحليب.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
إليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير كيكة الموز بالكراميل كما هو مطلوب:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء متوسط، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح واتركي الخليط جانبا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي القوام وخفيف اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا والموز المهروس واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا بالتناوب مع الحليب، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة).
- في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي السكر الأبيض حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- أضيفي الزبدة ببطء مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الكريمة السائلة أو الحليب ورشة الملح.
- استمري في التقليب حتى يصبح لديك صوص كراميل ناعم ولامع.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلا، اسكبي صلصة الكراميل الساخنة فوقها واتركيها تتغلغل في الكيكة.
- يمكنك تزيين الكيكة ببعض شرائح الموز الطازج أو المكسرات المحمصة لإضافة لمسة مميزة.
نصائح لضمان النجاح
إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير كيكة الموز بالكراميل، والحصول على أفضل النتائج:
- استخدمي موزا ناضجا جدا للحصول على حلاوة طبيعية ونكهة مركزة.
- لا تفرطي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق لتجنب الحصول على كيكة كثيفة.
- إذا كنت ترغبين في تعزيز نكهة الكراميل، أضيفي بضع قطرات من خلاصة الكراميل أثناء تحضير الصلصة.
- خزني الكيكة في وعاء محكم الإغلاق لتبقى طازجة لأطول فترة ممكنة.