بسكويت النواعم الهش هو واحد من أشهر أنواع البسكويت التقليدي الذي يحبه الجميع، يتميز هذا البسكويت بقوامه الخفيف ونكهته الغنية التي تعيدنا إلى أجواء الطفولة ورائحة المخبوزات القديمة التي كانت تملأ المنازل، في هذا المقال سنتعلم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير بسكويت النواعم الهش بنكهة ورائحة تشبه تماما طعم زمان.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت النواعم
لتحضير بسكويت النواعم بنجاح، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ:
- 3 أكواب من الدقيق (الطحين).
- نصف كوب من السكر الناعم (بودرة).
- كوب من الزبدة (يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة).
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
طريقة تحضير بسكويت النواعم
اليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير بسكويت النواعم الهش بكل سهولة:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الناعم باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي الملمس وفاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا وقشر الليمون المبشور (إذا كنت تستخدمينه) واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدا.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لزجة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي ماكينة البسكويت للحصول على أشكال مختلفة.
- رتبي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا من الأطراف.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير بسكويت النواعم الهش والحصول على أفضل النتائج:
- بمجرد أن تتجانس المكونات، توقفي عن الخلط لتجنب تصلب البسكويت.
- يفضل استخدام زبدة ذات جودة عالية للحصول على نكهة غنية.
- احفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته لفترة أطول.
- يمكنك تنويع النكهات بإضافة القرفة، الهيل، أو جوز الهند المبشور.