بطريقة أحلي من الشيفات تعلمي طريقة لعمل السبانخ بالصلصه في المنزل

تعد السبانخ المطهية بالصلصة واحدة من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث تمتاز بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالحديد والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، مما يجعلها خيار مثالي لمنح الدفء والطاقة، ويتم تحضير هذا الطبق بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويقدم عادةً إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز ليكون وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد العائلة.

لعمل السبانخ بالصلصه

المكونات الأساسية لتحضير السبانخ بالصلصة

يعتبر طبق السبانخ بالصلصة من الأكلات المصرية التقليدية الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام المكونات التالية:

• نصف كيلو من السبانخ المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• كوبان من عصير الطماطم الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
• كوب من مرق الدجاج أو اللحم (أو الماء كبديل).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• كمية قليلة من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة

لتحضير طبق سبانخ بالصلصة غني بالنكهة ومثالي للقوام اتبعي هذه الخطوات:

• إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة اغسليها جيدًا بالماء البارد ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
• أما إذا كانت مجمدة، فاتركيها قليلًا حتى تذوب قبل إضافتها للطهي.
• سخني الزيت أو السمن في قدر عميق على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المهروس وحركيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية.
• اسكبي عصير الطماطم وأضيفي معجون الطماطم (اختياري)، ثم تبلي بالملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة.
• اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح أكثر كثافة.
• أضيفي السبانخ المفرومة إلى الصلصة وحركي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة اتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل.
• اسكبي مرق الدجاج أو اللحم فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
• بعد نضج السبانخ أطفئي النار وأضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين قبل التقديم.

نصائح طبخ السبانخ المصرية

تعد السبانخ المطهية بالصلصة من الأطباق المغذية والمحببة في المطبخ المصري، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي، وللحصول على أفضل نتيجة عند إعدادها إليك بعض النصائح المهمة:

• للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للسبانخ يفضل تفويرها سريعًا بوضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط بعد إطفاء النار، ثم تصفيتها وتركها لتبرد.
• لإضافة نكهة وقيمة غذائية أكبر يمكن دمج اللحم المفروم أو مكعبات الدجاج مع السبانخ أثناء الطهي.
• خيارات التقديم متعددة، حيث يمكن تناول السبانخ وحدها أو بجانب الأرز بالشعيرية أو الأرز المفلفل، مما يجعلها وجبة مناسبة لكل من الغداء والعشاء.
• لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن بفضل استبدال السمن بالزيت النباتي بكمية محدودة، أو الطهي دون أي دهون في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات.
• في الحمية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو ينصح بحساب صافي الكربوهيدرات عبر طرح الألياف من إجمالي الكربوهيدرات، وفي هذه الوصفة يبلغ صافي الكربوهيدرات حوالي 8 جرامات.