بالمكونات الاقتصادية بخطوات بسيطة تعلمي طريقة عمل أم علي في المنزل

تحضير أم علي بالقشطة

حلوى أم علي هي إحدى الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وتحديدًا في مصر، حيث تعتبر رمز للضيافة والكرم، وغالبًا ما تعد في المناسبات الخاصة والاحتفالات، ويعود أصل اسمها إلى قصة تاريخية مرتبطة بأميرة مصرية تدعى علي التي كانت تعرف بحبها للحلويات، وتتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، حيث تتكون عادةً من قطع المعجنات المقرمشة، الحليب المحلى، والمكسرات المتنوعة مثل اللوز والجوز والزبيب.

مكونات أم علي في المنزل

لكي تتمكن من صنع أم علي أحضري المكونات التالية:

لفة واحدة من عجينة البف باستري (يمكن استخدام خبز البيتا بدلاً منه).
4 أكواب من الحليب
نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
نصف كوب من جوز الهند المجفف
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من اللوز المجروش (أو المكسرات المفضلة لديك).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع كوب من القرفة (اختياري، حسب الذوق).
ربع كوب من الزبدة أو السمنة.

خطوات تحضير أم علي

يمكنك تحضير أم علي بشكل سهل وبسيط من خلال اتباع التعليمات اليسيرة التالية:

إذا كنت تستخدمين عجينة البف باستري، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات صغيرة، ثم اشويها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، إذا كنت تستخدمين خبز البيتا، قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيها في الفرن حتى تحمص.
في قدر على النار، ضعي الحليب والسكر، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر.
أضيفي الفانيليا واستمري في التحريك حتى يغلي المزيج.
في وعاء كبير، اخلطي قطع العجينة المحمصة مع جوز الهند والزبيب واللوز والقرفة (إذا كنت تستخدمينها).
بعد غليان الحليب، صبي الحليب الساخن فوق خليط العجينة والمكونات الأخرى في الوعاء.
اتركي المكونات تتشرب الحليب لمدة 10 دقائق.
يمكنك وضع الخليط في صينية مناسبة للفرن.
إذا رغبتي في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الزبدة المذابة على الوجه.
ادخلي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه قليلًا.
قدمي أم علي دافئة مع رشة من المكسرات أو جوز الهند على الوجه للتزيين.