لتخزينها في الفريزر طريقة عمل عجينة الطعميه في البيت بهذه الخطوات

وتخزينها في الفريزر طريقة عمل عجينة الطعميه في البيت بهذه الخطوات،تعد الطعمية واحدة من أبرز الأطباق الشعبية في مصر، وتعرف في بعض المناطق باسم “الفلافل”، تتميز هذه الوجبة بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة الإفطار، فيما يلي طريقة إعداد عجينة الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

لتخزينها في الفريزر طريقة عمل عجينة الطعميه في البيت بهذه الخطوات

المكونات:

• كوب من الفول المدشوش.
• بصلة كبيرة.
• 5 فصوص من الثوم.
• حفنة من الشبت والبقدونس.
• كمية من الكزبرة الخضراء.
• ملح وكمون.
• كزبرة مطحونة.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير:

• انقعي الفول المدشوش في الماء لمدة ليلة كاملة.
• في وعاء عميق، أضيفي الفول المنقوع مع البصل، الثوم، الشبت، البقدونس، والكزبرة الخضراء.
• أضيفي الملح، الكمون، والشطة، ثم اخلطي المكونات جيدا باستخدام خلاط كهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• للحصول على قوام هش ومثالي، أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلبي العجينة جيدا لمدة ساعة على الأقل.
• قومي بتشكيل العجينة إلى أقراص متساوية الحجم.
• اقلي الأقراص في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

للحصول على قرمشة مثالية وقوام متماسك للطعمية كما في المطاعم والعربات الشعبية، يمكن اتباع طريقة بسيطة تحقق نفس النتيجة في المنزل، تعتمد الطريقة على إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض إلى عجينة الطعمية ومزجها جيدا حتى يندمج الدقيق تماما بعد ذلك، يمكن تشكيل الطعمية إلى أقراص أو أصابع، وقليها في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة.

نصائح لتخزين عجينة الطعمية:

• قسمي العجينة إلى كميات مناسبة وضعيها في أكياس تفريغ هواء محكمة الغلق.
• خزنيها في الفريزر لحين الاستخدام.
• عند الاستخدام، أخرجي الكمية المطلوبة واتركيها لتذوب، ثم اضربيها بمضرب يدوي وأضيفي بيضة (اختياري) قبل القلي للحصول على نتيجة أفضل.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالطعمية المنزلية الشهية في أي وقت بسهولة.