لتحضير المعجنات تعلمي طريقة عمل القرص الطرية

لتحضير المعجنات تعلمي طريقة عمل القرص الطرية، القرص الطرية هي واحدة من أشهر أنواع المعجنات التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يحبه الجميع، كبارا وصغارا، قد تحمل هذه الوصفة في طياتها ذكريات جميلة، فلطالما كانت الجدات يعددنها وتوزعنها على أفراد الأسرة، بينما يلتف الأطفال حولهن ليصنعن لهم القرص الطرية بأشكال متنوعة واليوم، تواصل الأمهات تحضيرها لتقديمها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو كتحلية مع المشروبات الساخنة.

لتحضير المعجنات تعلمي طريقة عمل القرص الطرية

المكونات:

• 2 كوب دقيق فاخر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ربع كوب سمن فلاحي.
• 1 ونصف كوب حليب دافئ.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الخميرة، الملح، والسكر حتى يتوزع الخليط بشكل متجانس.
• أضيفي الزيت والسمن إلى المزيج وامزجي جيدا .
• ضعي الحليب الدافئ بشكل تدريجي، مع التحريك باستخدام اليد أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة.
• إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الدقيق حسب احتياج العجينة.
• عند الوصول إلى القوام المناسب، رشي السطح بالقليل من الدقيق وابدئي في عجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق لتحفيز الجلوتين.
• ضعي العجينة في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت، غطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى أقراص دائرية، ثم رصيها في صينية.
• اخبزي القرص في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

ملاحظات صحية:

• لتحضير وصفة صحية، استبدلي الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لاحتوائه على الألياف الغذائية.
• اختاري الحليب والمنتجات قليلة الدسم أو الخالية من الدسم لتقليل السعرات الحرارية.
• تجنبي الحشوات غير الصحية مثل السكريات أو الشوكولاتة، واستبدليها بحشوات صحية.
• راعي كمية الاستهلاك وتجنبي الإفراط لتقليل السعرات.