تحظى الوجبات السريعة بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس، خاصةً لأولئك الذين يسعون لتوفير الوقت والجهد في تحضير الطعام، ومن أشهر هذه الوجبات السريعة التي يحبها الجميع هو الأندومي، لكن تظل التساؤلات قائمة حول كيفية تحضير بهارات الأندومي بطريقة صحية وآمنة، ولذلك تقوم العديد من الأمهات بالبحث عن طريقة تحضير بهارات الأندومي في المنزل لضمان جودتها وتقديم وجبة خفيفة وصحية لأفراد الأسرة، حيث أن إعداد بهارات الأندومي في المنزل ليس بالأمر المعقد، بل يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وفيما يلي سوف نوضح لكم ذلك.
طريقة عمل بهارات الأندومي
السر وراء الطعم المميز للأندومي يكمن في البهارات التي تضاف إليه. يمكن تحضير هذه البهارات بسهولة باستخدام المكونات التالية:
- ½ 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 2 مكعب مرقة خضروات.
- ملح حسب الرغبة.
- 200 جرام من المعكرونة (إسباجتي).
- ملعقتان من زيت الطعام.
طريقة تحضير بهارات الأندومي
- في وعاء مناسب، أضيفي جميع المكونات الجافة من البابريكا، الكركم، بصل بودرة، ثوم بودرة، الفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة.
- اخلطي هذه المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تمتزج معًا بشكل متساوي.
- قومي بتفتيت مكعبات مرقة الخضروات وأضيفيها إلى خليط البهارات الجافة.
- امزجي المكونات جيدًا مرة أخرى حتى تتوزع مكعبات المرقة بالتساوي في الخليط.
- في قدر آخر، ضعي كوبين من الماء على نار متوسطة.
- انتظري حتى يبدأ الماء في الغليان.
- بمجرد أن يغلي الماء، قومي بإضافة الإسباجتي إلى الماء المغلي.
- استمري في تقليب المعكرونة من حين لآخر لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
- بعد أن يسخن الزيت، أضيفي خليط البهارات المعد مسبقًا.
- استمري في التقليب حتى تتداخل البهارات مع الزيت وتصبح رائحتها زكية.
- عندما تنضج المعكرونة، أضيفي البهارات إلى المعكرونة مع الاستمرار في التقليب جيدًا لضمان توزيع البهارات بشكل متساوٍ.
- بعد أن تنتهي من تحضير الأندومي، قومي بإزالته من على النار.
- اسكبي الأندومي في طبق تقديم واسع وأضيفي بعضًا من البقدونس المفروم أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة مثل الفلفل الأحمر أو الجبن المبشور.