بسبب الكثير من المسؤوليات الموجودة على عاتق ربات البيوت وضيق الوقت بدأت تتجه إلى عمل الوجبات السريعة التي توفر عنها عناء الوقوف لفترة طويلة في المطبخ وفي هذا الفئة يوجد الكثير من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثيرون بسبب مذاقها الجيد و بسبب سرعة تحضيرها ومن ضمن هذه الوجبات هي فطيرة عجينة العشر دقائق التي أصبحت منتشرة بشكل كبير ويتم تحضيرها بصفة مستمرة و لإعداد هذه الوصفة بشكل ناجح يجب متابعة الآتي.
عمل فطائر عجينة
كل وصفة ولها طريقة خاصة بها حتى يتم تحضيرها بالشكل المطلوب و فطائر العشر دقائق من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها على الإطلاق حيث يتم تجهيزها بشكل ناجح من خلال الآتي:
مقادير الوصفة
- عدد اثنين كوب دقيق.
- مقدار نصف كوب زبادي.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- عدد واحد ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار نصف كوب ماء دافئ.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون مقطع إلى شرائح.
- أوراق من النعناع الطازج.
- قطع دجاج مشوي.
- سمسم أو زعتر للتزيين على حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- أولا يتم تجهيز إناء كبير الحجم يتم وضع فيه الدقيق والبيكنج بودر مع الملح والسكر ويتم إضافة الزبادي والزيت مع البدء في عملية العجن بشكل تدريجي.
- ثانيا يتم وضع كمية الماء الدافئ حتى يتم الحصول على عجينة طرية وبعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها تتخمر لمدة ربع ساعة.
- ثالثا وهي خطوة تحضير الحشوة حسب الرغبة ويتم استخدام الجبنة الموتزاريلا مع زيت ن وقطع الدجاج.
- رابعا يتم العمل على تقسيم العجينة على شكل كرات تكون متساوية الحجم ويتم فرد كل كرة على سطح به رشة من الدقيق.
- خامسا يتم وضع الحشوة في منتصف العجينة ويتم غلقها على هيئة نصف دائرة والضغط عليها حتى لا تخرج منها الحشوة.
- سادسا يجب استخدام طاسة تكون غير لاصقة ويتم رفعها على نار متوسطة مع وضع الفطائر في الطاسة وتركها لمدة من 2 إلى 3 دقائق حتى تحصل العجينة على اللون الذهبي.
- ويتم تكرار الخطوة السابقة حتى يتم الإنتهاء من الكمية الموجودة وبذلك تكون فطائر العشر دقائق جاهزة للتناول والاستمتاع بمذاقها الشهي اللذيذ.