علي مائدة الإفطار قريباً خلال شهر رمضان طريقة عمل مخلل اللفت

مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبدأ العديد من السيدات بالاستعداد لهذا الشهر الفضيل من خلال تجهيز بعض المكونات الأساسية مثل تخزين الخضروات وإعداد المخللات التي تعد جزءًا لا غنى عنه على مائدة الإفطار، ويعد مخلل اللفت من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين نظراً لغناه بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم مما يساهم في الصيام دون الشعور بمشاكل في المعدة، بالإضافة إلى ذلك يحتوي مخلل اللفت على عناصر مفيدة لصحة القلب لأنه يساهم في خفض ضغط الدم.

طريقة عمل مخلل اللفت

لتحضير مخلل اللفت في المنزل بجودة مثالية وخالي من العيوب يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:

• اختيار حبات اللفت الطازجة التي تتميز بأوراق خضراء سليمة، حيث يدل ذلك على جودتها ونضارتها.
• تنظيف اللفت جيدًا من أي شوائب أو أتربة عالقة ثم غسله بالماء النظيف لضمان خلوه من الأوساخ.
• تقطيع اللفت إلى مكعبات أو شرائح طويلة حسب الرغبة ثم غسله مرة أخرى للتأكد من نظافته التامة.
• وضع اللفت في مصفاة مع رش كمية مناسبة من الملح الخشن عليه وتركه لمدة ساعة تقريبًا ليساعد في تصريف الماء الزائد منه.
• وضع اللفت في وعاء زجاجي مناسب مع إضافة شرائح من البنجر لمنحه لون وردي جذاب.
• تحضير محلول التخليل من خلال إذابة كمية من الملح الخشن في لتر من الماء ثم إضافة كوب من الخل الأبيض وملعقتين من السكر للحفاظ على المخلل من التلف.
• تسخين المحلول على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يترك حتى يبرد قليلًا.
• سكب المحلول فوق اللفت والبنجر مع التأكد من غمرهما بالكامل بالمحلول الملحي.
• حفظ البرطمان في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة وتركه لمدة أسبوعين حتى يكتسب المخلل النكهة المثالية.
• يمكن تقديم مخلل اللفت بجانب الأطباق الرئيسية أو مع السندويشات لإضافة نكهة مميزة للطعام.

فوائد اللفت الصحية

يعد اللفت من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعزز الصحة وتقي من العديد من الأمراض، وإليكم أبرز فوائده:

• يحتوي اللفت على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأثير المواد المؤكسدة الضارة مما يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة والأمراض المزمنة.
• يساهم في تقوية جهاز المناعة بفضل قدرته على تحفيز إنتاج كرات الدم البيضاء مما يعزز مقاومة الجسم للعدوى.
• يعد مصدر غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عملية الهضم والوقاية من الإمساك وتقليل الانتفاخ والغازات