عجة القرنبيط تعتبر من الوصفات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة وتتميز بمكوناتها البسيطة وقيمتها الغذائية العالية، حيث يعد القرنبيط غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ويمكن تعلم طريقة تحضير هذه الوجبة المميزة بخطوات بسيطة تناسب جميع أفراد الأسرة، تعتبر عجة القرنبيط من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن إعدادها في المنزل إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية بفضل القرنبيط كعنصر أساسي، بالإضافة إلى البيض ومجموعة من الخضروات المتنوعة مما يجعلها مثالية للإفطار أو العشاء.
لعمل عجة القرنبيط
تم اختيار المكونات المستخدمة في تحضير عجة القرنبيط بهدف الحصول على قوام مقرمش ومذاق لذيذ يفضله الكثيرون، وتتضمن المكونات التالية:
- ثمرة واحدة فقط من زهور القرنبيط وتكون صغيرة الحجم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة كزبرة صغيرة.
- حزمة مفرومة من البقدونس.
- 3 بيضات ويكون حجمهم كبير.
- 4 ملاعق دقيق كبيرة.
- 3 فصوص كبيرة مهروسة من الثوم.
- كربوناتو بمقدار ربع ملعقة.
- زيت للقلي ويكون غزير.
طريقة تحضير عجة القرنبيط
تم توضيح الطريقة التي يمكن من خلالها إعداد عجة القرنبيط في المنزل بسهولة مما يساعد على الحصول على مذاق رائع ونكهة مميزة بالإضافة إلى القرمشة التي يعشقها الكثيرون، وتعتبر عجة القرنبيط واحدة من أكثر الأكلات الشعبية والاقتصادية لأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة لتحضيرها، وإليك طريقة التحضير كالتالي:
- قم بتقطيع رؤوس القرنبيط إلى قطع صغيرة ثم تأكد من غسلها جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة والأوساخ.
- في وعاء يضاف الماء مع الملح والكمون ثم يوضع القرنبيط في هذا المزيج ويترك على النار حتى يغلي.
- يتم سلق القرنبيط للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
- يتم تصفية القرنبيط من الماء حتى يبرد تمامًا ويهدأ.
- يتم هرس القرنبيط بشكل جيد بواسطة الشوكة.
- يتم خلط الثوم والبقدونس والكزبرة مع الملح والكمون مع البيض.
- ثم يتم إضافة البيكنج باودر والدقيق.
- تخلط كافة المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس تمامًا.
- تشكل العجة على هيئة دوائر صغيرة.
- توضع دوائر العجة في الزيت الساخن حتى تكتسب لون ذهبي من كافة الجوانب.
- تقدم عجة القرنبيط وهي ساخنة ويمكن تزيينها بكمية من البقدونس المفروم.
- تؤكل هذه الوجبة مع الخبز البلدي.