إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية وتبحثين عن طريقة لعمل السمك بطريقة لذيذة تفوق طعم المطاعم فإن السمك الصيادية هو الخيار المثالي لك هذه الوصفة الشهية التي تتميز بتوابلها الغنية و نكهاتها المميزة تجمع بين طعم السمك الطازج والأرز المضاف إليه المرق الغني مما يجعلها وجبة متكاملة ولذيذة تعلمي الآن طريقة تحضير السمك الصيادية بخطوات بسيطة ونتيجة رائعة ترضي ذوقكِ وستحصلين على طعم لا يُقاوم كما لو كنتِ في أفضل المطاعم.
صينية سمك في الفرن وأرز صيادية
إليكِ طريقة رائعة لتحضير صينية السمك في الفرن مع أرز الصيادية لتستمتعي بطبق لذيذ ومتكامل المكونات هذا الطبق يعد من الأكلات البحرية المميزة التي تجمع بين طعم السمك المشوي اللذيذ والأرز الغني بالنكهات.
المكونات
- للسمك في الفرن
- 4 قطع سمك (يفضل البلطي أو القاروص)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
للأرز الصيادية
- 2 كوب أرز بسمتي
- 3 أكواب مرق سمك (أو ماء)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1/2 كوب مكسرات (اختياري)
طريقة التحضير
لتحضير السمك في الفرن بطريقة لذيذة وصحية إليكِ خطوات بسيطة للحصول على سمك مشوي بنكهة رائعة وطعم شهي:
- في وعاء امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل ادهني قطع السمك جيدا بهذا الخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة لتتبل.
- في صينية فرن ضعي شرائح الطماطم في القاع ثم رصي قطع السمك عليها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج السمك ويصبح لونه ذهبيًا.
لتحضير أرز الصيادية
لتحضير أرز الصيادية اللذيذ، إليكِ طريقة بسيطة للحصول على أرز غني بالنكهات ويكمل طعم السمك المشوي بشكل مثالي:
- تسخين الزيت في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الثوم المفروم والكمون والكزبرة ثم قلبي لمدة دقيقة لتخرج رائحة التوابل.
- أضيفي الأرز بعد غسله جيدا ثم أضيفي مرق السمك (أو الماء) وصلصة الطماطم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- عند تقديم الأرز يمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز المحمص لمزيد من الطعم والنكهة.