منوعات

بالسمنة البلدي في البيت تعلمي طريقة عمل الفطير المشلتت

يعد الفطير المشلتت من أبرز الوصفات التراثية التي تعكس الأصالة في المطبخ المصري، حيث يتميز بمذاقه الغني وطريقته الفريدة التي تعتمد على تكوين طبقات رقيقة من العجين المدهون بالسمنة البلدي الطبيعية، وتحضير الفطير في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بوصفة طبيعية وشهية يمكن تقديمها مع العسل الأبيض أو الأسود والجبن بأنواعها المتنوعة، إذا كنت ترغبين في تعلم أسرار صنع الفطير المشلتت بطريقة سهلة ومثالية، تابعي الخطوات البسيطة التالية.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المكونات الأساسية لتحضير الفطير المشلتت

لتحضير الفطير المشلتت بالسمنة البلدي تحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، ويجب الحرص على اختيار المكونات بجودة عالية لضمان الحصول على نتيجة رائعة، المكونات المطلوبة تشمل ما يلي:

  • كيلو ونصف من الدقيق.
  • كوب من السمنة البلدي.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء دافئ للعجن.

تحضير عجينة الفطير

للحصول على فطير مشلتت ناجحة يجب إعداد عجينة مرنة ومتجانسة، وتبدأ العملية بخلط الدقيق مع المكونات الجافة ثم إضافة الماء تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب، والخطوات التفصيلية تشمل:

  • في وعاء عميق وكبير اخلطي الدقيق المنخول جيدًا مع الملح والسكر حتى تمتزج المكونات الجافة بشكل متساو ومتجانس.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن المستمر بيديك أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء ومرنة يسهل تشكيلها لاحقًا.
  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.

تشكيل الفطير باستخدام خليط السمنة والزيت

بعد تجهيز العجينة يأتي دور تشكيلها الذي يعتمد على دهن الطبقات بخليط السمنة والزيت، وهذا الخليط يضمن الحصول على طبقات هشة وطعم غني، الخطوات كالتالي:

  • قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • اخلطي السمنة مع الزيت في وعاء صغير وابدئي بفرد كل كرة عجين على سطح مدهون بالخليط.
  • طبقي العجينة عدة مرات مع رش خليط السمنة والزيت بين كل طبقة.
  • افردي العجينة جيدًا في صينية مدهونة بخليط السمنة والزيت حتى تأخذ شكل الصينية.
  • سخني الفرن مسبقًا ثم أدخلي الصينية واتركي الفطير حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي رائع.
Mohamed Darder

Recent Posts

وداعًا للشيب .. وصفة طبيعية لتلوين الشعر وارجاعه شبابي من تاني

ظهور الشعر الأبيض أو الشيب من أبرز التحديات الجمالية التي يواجهها الكثيرون مع تقدم العمر…

15 ساعة ago

اللي أرخص وأحلى .. كفتة الفراخ المشوية أوفر وأطعم من كفتة اللحمة

تعتبر الكفته واحدة من الوجبات المحببه للكثير، وسهلة التحضير كما أنها بديل صحي عن كفتة…

15 ساعة ago

بلغ صح .. الإبلاغ عن فقدان جواز السفر من أبشر خطوة بخطوة

يعتبر جواز السفر من أهم الوثائق الرسمية التي يحتاجها المواطنون والمقيمون في المملكة والتنقل الدولي…

15 ساعة ago

اللي هيوفرلك كتير .. أسعار تذاكر دخول بوليفارد وورلد وسعر تذكرة المسار السريع اتغير

أسعار تذاكر دخول بوليفارد وورلد عديدة ومميزة ولكنها بشكل عام تتناسب مع كل الفئات المختلفة…

15 ساعة ago

كشوفات نار .. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية بالعراق مارس 2025 الوجبة الجديدة كاملة

أعلنت الجهات المختصة في العراق عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية لشهر مارس 2025، وذلك ضمن…

15 ساعة ago

نزل التردد دلوقت.. تردد قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025 عشان تستمتع بأقوى الدراما

تعتبر قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025 من أبرز القنوات الفضائية التي تقدم أفضل الأعمال الدرامية،…

15 ساعة ago