منوعات

بالسمنة البلدي في البيت تعلمي طريقة عمل الفطير المشلتت

يعد الفطير المشلتت من أبرز الوصفات التراثية التي تعكس الأصالة في المطبخ المصري، حيث يتميز بمذاقه الغني وطريقته الفريدة التي تعتمد على تكوين طبقات رقيقة من العجين المدهون بالسمنة البلدي الطبيعية، وتحضير الفطير في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بوصفة طبيعية وشهية يمكن تقديمها مع العسل الأبيض أو الأسود والجبن بأنواعها المتنوعة، إذا كنت ترغبين في تعلم أسرار صنع الفطير المشلتت بطريقة سهلة ومثالية، تابعي الخطوات البسيطة التالية.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المكونات الأساسية لتحضير الفطير المشلتت

لتحضير الفطير المشلتت بالسمنة البلدي تحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، ويجب الحرص على اختيار المكونات بجودة عالية لضمان الحصول على نتيجة رائعة، المكونات المطلوبة تشمل ما يلي:

  • كيلو ونصف من الدقيق.
  • كوب من السمنة البلدي.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء دافئ للعجن.

تحضير عجينة الفطير

للحصول على فطير مشلتت ناجحة يجب إعداد عجينة مرنة ومتجانسة، وتبدأ العملية بخلط الدقيق مع المكونات الجافة ثم إضافة الماء تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب، والخطوات التفصيلية تشمل:

  • في وعاء عميق وكبير اخلطي الدقيق المنخول جيدًا مع الملح والسكر حتى تمتزج المكونات الجافة بشكل متساو ومتجانس.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن المستمر بيديك أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء ومرنة يسهل تشكيلها لاحقًا.
  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.

تشكيل الفطير باستخدام خليط السمنة والزيت

بعد تجهيز العجينة يأتي دور تشكيلها الذي يعتمد على دهن الطبقات بخليط السمنة والزيت، وهذا الخليط يضمن الحصول على طبقات هشة وطعم غني، الخطوات كالتالي:

  • قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • اخلطي السمنة مع الزيت في وعاء صغير وابدئي بفرد كل كرة عجين على سطح مدهون بالخليط.
  • طبقي العجينة عدة مرات مع رش خليط السمنة والزيت بين كل طبقة.
  • افردي العجينة جيدًا في صينية مدهونة بخليط السمنة والزيت حتى تأخذ شكل الصينية.
  • سخني الفرن مسبقًا ثم أدخلي الصينية واتركي الفطير حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي رائع.
Mohamed Darder

Recent Posts

توم وجيري غطّوا الشاشة كلها .. المتعة يومية على CN العربية ضحك يومي

تقدم قناة CN بالعربية محتوى ترفيهي مميز للأطفال يجمع بين المتعة والتعليم وتعيد ذكريات الطفولة…

44 دقيقة ago

ألوان بتنور الشاشة.. تردد ميكي كيدز 2025 يخلي ولادك طايرين

تردد ميكي كيدز 2025 يعتبر واحد من أشهر الموضوعات التي يتم البحث عنها من قبل…

44 دقيقة ago

الترند بين إيديك.. تردد وناسة كيدز 2025 هيخلي البيت حفلة

بفضل المحتوى الترفيهي والتعليمي الذي تقدمه القناة طوال اليوم للمشاهدين، لا سيما عرض القناة مجموعة…

45 دقيقة ago

ضحك ولعب وأغاني حلوة على تردد وناسة كيدز الجديد 2025، المكان اللي بيخلي العيال مبسوطين طول اليوم

قناة وناسة كيدز تواصل جذب اهتمام الآباء والأمهات الباحثين عن محتوى ترفيهي وتعليمي مخصص للأطفال،…

46 دقيقة ago

لعشاق الدراما التركية..تردد قناة الفجر الجزائرية على القمر الصناعي النايل سات وعرب سات

يهتم عشاق ومحبي الدراما التركية بالتعرف على تردد قناة الفجر الجزائرية، حيث تقوم بعرض مجموعة…

46 دقيقة ago

حتى البيض كمان..عروض بيم لشهر يونيو 2025 هتخليك تشتري وانت بتضحك

يبحث المواطنين عن عروض بيم لشهر يونيو 2025 فتقدم بيم مجموعة من العروض التي لا…

46 دقيقة ago