بتكلفة بسطية جداً تعرف علي طريقة عمل الخبز الشامي في البيت

يتميز بمذاقه الطري والمذاق المميز الذي يجعله الخيار الأول للكثيرين عند تناول الوجبات، وإذا كنت من محبي هذا النوع من الخبز وتودين تحضيره في منزلك بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، فإليكي طريقة عمل العيش الشامي بطريقة ومكونات سهلة وبسيطة

مكونات طريقة عمل الخبز الشامي في البيت

• 4 أكواب من الدقيق
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح

خطوات تحضير الخبز الشامي في البيت

1. قومي بمزج الخميرة مع السكر في مقدار قليل من الماء الدافئ، واتركي هذا المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في التضاعف وتظهر فقاعات الهواء على السطح.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدًا، ثم أضيفي خليط الخميرة المتفاعل إلى الدقيق وابدأي في العجن، واضيفي الخل إلى العجينة واستكمل العجن تدريجيًا باستخدام باقي الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية، ويجب أن تكون العجينة مطاطية وسهلة التشكيل.
3. بعد الحصول على عجينة متماسكة، ضعيها في وعاء نظيف، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها ويظهر عليها علامات التخمير.
4. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ويفضل أن تكون حجم الكرات مشابهًا لحجم ثمرة البرتقال الصغيرة.
5. باستخدام النشابة، قومي بفرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
6. سخني مقلاة ثقيلة أو طاسة على نار متوسطة إلى عالية، وضعي الرغيف بحذر في المقلاة الساخنة واطهيه لمدة 3 دقائق أو حتى يظهر عليه اللون الذهبي من الأسفل.
7. بعد ذلك، قومي بتقليبه بلطف واتركيه ليأخذ اللون الذهبي من الجهة الأخرى، ويمكنك تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من كل الكمية.
8. يقدم العيش الشامي الطازج مع أي من الأطباق المفضلة لديك مثل الفول، الحمص، أو الدجاج المشوي.