الحلوي الشرقية اللذيذة وطرق عمل الكنافة في الطاسة بالقشطة

الكنافة هي واحدة من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، وتختلف طرق إعدادها بين الخبز في الفرن أو الطهي في الطاسة، وأيضًا يمكن تقديمها باردة، نستعرض طريقة تحضير الكنافة في الطاسة مع القشطة بخطوات بسيطة وسهلة، مما يمكنك من صنعها في منزلك بسهولة والاستمتاع بطعم شهي ومميز.

مكونات الكنافة في الطاسة بالقشطة

من خلال هذه الخطوات السهلة، يمكنك تحضير كنافة في الطاسة بالقشطة بكل سهولة والحصول على نتيجة رائعة تنافس أفضل المحلات: 

• 500 جرام من الكنافة طازجة أو مجمدة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• علبة قشطة أو كوب من القشطة الطازجة.
• شيرة قطر معدة مسبقاً تتكون من كوب سكر، نصف كوب ماء، عصير ليمون.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في الطاسة

قدمي الكنافة دافئة مع رشة خفيفة من الفستق المجروش أو جوز الهند على السطح، واستمتعي بنكهة لا تقاوم، الآن سنتعرف على خطوات تحضيرها:

• في وعاء صغير قومي بخلط الحليب مع النشا والسكر على نار متوسطة.
• عند تحضير القشطة، يمكنك إضافة كمية قليلة من الفانيليا أو ماء الزهر لتحسين النكهة.
• تابعي التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح قوامه كثيفًا.
• أضيفي القشطة إلى المزيج مع التحريك المستمر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
• قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك.
• أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة واخلطيها جيدًا حتى تتشرب جميع القطع بالزبدة، وتأكدي من استخدام زبدة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية.
• ثم قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لتفادي التصاق الكنافة، وضعي نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها برفق لتشكيل طبقة متماسكة.
• قومي بتوزيع خليط القشطة على سطح الكنافة بشكل متساوٍ، مع الحرص على عدم وصول القشطة إلى الأطراف.
• ضيفي النصف الآخر من الكنافة فوق طبقة القشطة، ووزعيها بشكل يضمن تغطية القشطة بالكامل.
• ادفعي برفق باستخدام ملعقة مسطحة لتثبيت الطبقات.
• اتركي الكنافة على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح الطبقة السفلية ذات لون ذهبي.
• باستخدام طبق مسطح أو غطاء، قومي بقلب الكنافة برفق، ثم أعيديها إلى المقلاة لتحميص الطبقة الأخرى.
• عند الانتهاء من تحضير الكنافة، قومي بسكب الشيرة الباردة أو الدافئة عليها بالتساوي.
• دعي الكنافة تمتص الشيرة قليلاً قبل أن تقدميها.