بطعمها الرهيب تعلمي الآن طريقة عمل شوربة الخضار في البيت

شوربة الخضار هي طبق غني بالعناصر الغذائية فهي تزود الجسم بفيتامينات ومعادن أساسية تساهم في تعزيز جهاز المناعة والحفاظ على الصحة العامة، وتعتبر خيار مثالي لتناول وجبة دافئة ومغذية خاصة خلال فصل الشتاء وهي من الأطباق المتعددة الاستخدامات، فهي مناسبة كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي يرافق الأطباق الرئيسية، كما يمكن تعديلها وإضافة مكونات حسب الرغبة.

مكونات شوربة الخضار

يمكنك إعداد شوربة الخضار بالخضروات الموجودة في البيت وتعديل المكونات التالية حسب المتاح لديك: 

• حبتان من البطاطس، وحبتان من الكوسا، وأربع حبات من الجزر، كلها مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• فاصوليا وبازلاء حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من أي نوع من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
• كمية مناسبة من الماء الساخن حسب كثافة الشوربة المفضلة، بالإضافة إلى رشة ملح.
• علبة واحدة من المشروم الطازج أو المعلب حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الخضار خطوة بخطوة

تحتوي شوربة الخضار على كمية وفيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تلعب دور حيوي في العديد من الوظائف الحيوية للجسم، فعلى سبيل المثال يعزز فيتامين C جهاز المناعة ويحمي الخلايا من التلف، بينما تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتنظيم عملية الهضم.

بالإضافة إلى ذلك فإن المعادن الموجودة في الخضار مثل البوتاسيوم والماغنسيوم تساهم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة العظام والقلب، لذلك تفضل الأمهات تحضيرها لتعزيز جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد في فصل الشتاء، ولذلك نوضح فيما يلي خطوات تحضيرها في منزلك:

• سخني كمية مناسبة من زيت النباتي أو الزبدة في وعاء طهي على نار متوسطة.
• ثم أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
• ثم أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبيه لمدة قصيرة حتى يذبل دون أن يحمر.
• بعد ذلك أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى الخليط السابق وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء والبازلاء والطماطم المقطعة والكوسا إلى الوعاء وقلبي المكونات برفق.
• بعدها تبلي الخضروات بالملح والفلفل والكمون والبهارات المفضلة لديك.
• ثم اسكبي كمية كافية من مرق الدجاج أو الماء الساخن فوق الخضروات.
• غطي الوعاء واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تمامًا، ثم قدميها ساخنة.