Categories: غير مصنف

الطري المورق بطعم زمان ! الفطير المشلتت الفلاحي وطريقة عملها في البيت

يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي واحدًا من أعرق وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث يحمل في طياته نكهات غنية وفريدة تعكس عراقة الثقافة والضيافة المصرية، حيث يرتبط هذا الطبق عادة بالذكريات والاحتفالات، كونه يقدم في المناسبات الخاصة، كالأعياد والأفراح، وقد يكون مكونًا رئيسيًا في الإفطار أو العشاء، والذي يتميز بقوامه المورق ومذاقه الرائع الذي يعيد للأذهان ذكريات الطعم الأصيل.

طريقة عمل الفطير المشلتت

الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري:

  • من الأطعمة المحبوبة في الأرياف، حيث يتم تحضيره بشكل تقليدي وغالبًا ما يقدم مع العسل أو الجبن أو الأطعمة المالحة
  • يتميز بقوامه المورق ورائحته الشهية التي تعبق في الأجواء عند خبزه، مما يجعله واحدًا من الأطباق المحبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء.

مكونات الفطير المشلتت

يلزم لتحضير الفطير المشلتت في المنزل إحضار عدة المكونات البسيطة التالية:

  • 4 أكواب دقيق (منخول).
  • ½ كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
  • نصف كوب زبدة (ذائبة) أو سمن بلدي

طريقة تحضير الفطير المشلتت

يمكنك صنع الفطير المشلتت بصورة صحيحة ويسيرة باتباع ما يلي:

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • ضيفي الزيت أو الزبدة واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
  • غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
  • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة (بحجم كرة التنس).
  • على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • ادهني سطح العجينة بالزبدة الذائبة ثم ارفعي حواف العجينة إلى الداخل لتكوين شكل مستدير.
  • ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
  • سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية على نار متوسطة.
  • ضعي الفطير في المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مورقًا.
  • كرري العملية مع باقي الكرات.
  • يقدم الفطير المشلتت ساخنًا، ويمكنك تقديمه مع العسل أو الجبن أو حتى مع الأطباق المالحة حسب الرغبة.
  • ويمكنك إضافة بعض الحشوات مثل الجبن أو الشوكولاتة داخل العجينة قبل طهيها إذا كنت ترغبين في تجربة نكهات مختلفة.
Fatheya Mohamed

Recent Posts

بهذه الطريقة طريقة تحضير قطايف شهر رمضان

تعتبر القطايف من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة على الموائد المصرية، خاصة خلال شهر…

11 دقيقة ago

الخبز المصري بكام..أسعار الخبز في مصر لعام 2025

يعتبر رغيف الخبز من الأساسيات التي لا غني عنها في النظام الغذائي لهذا يبحث الكثير…

12 دقيقة ago

أنبوبة البوتاجاز بكم..أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الاحد 23/2/2025

يبحث الكثير من المواطنين عن أسعار أنبوبة البوتاجاز التي تعد من الأساسيات التي لا يمكن…

12 دقيقة ago

سن التقاعد في الجزائر2025 .. التعديلات الجديدة والقانون الجديد

يبحث الكثيرون في دولة الجزائر على مواقع التواصل الاجتماعي عن سن التقاعد والتعديلات الجديدة والقانون…

12 دقيقة ago

المغرب.. زيادة الأجور والمعاشات 2025 الفئات المستفيدة وموعد التطبيق

ما أثار اهتماما واسعا بين المواطنين، خاصة مع قرب حلول شهر رمضان، الذي يتطلب زيادة…

12 دقيقة ago

المتقاعدين في الجزائر..إزاي تضمن حقك في المعاش التقاعد

قامت الحكومة الجزائرية بالإعلان عن قرار التعديلات والتغيرات العديدة بالنسبة لشروط قوانين التقاعد الحديثة، وذلك…

13 دقيقة ago