من خلال ربع كوب زيت تعرف علي خطوات وطرق عمل القراقيش الاقتصادية في المنزل

القراقيش واحدة من المعجنات التراثية التي تحتل مكانة مميزة في كل بيت مصري، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تقديمها بجانب أنواع مختلفة من الجبن أو المشروبات الدافئة في وجبات الإفطار أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات، ورغم مرور الزمن تبقى القراقيش رمزًا للأصالة، وفي السطور التالية سنستعرض طريقة تحضير القراقيش بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وخطوات مضمونة.

عمل القراقيش الاقتصادية

القراقيش من أشهى المعجنات التقليدية التي تحضر بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وهذه هي خطوات تحضير القراقيش:

• المكونات:
  • كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
  • كوب زيت.
  • كوب سمن.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة بهارات كحك أو شمر أو ينسون.
  • نصف كوب سمسم محمص.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  • 2 كوب حليب دافئ.
• طريقة التحضير:
  • امزجي 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مع ملعقة كبيرة من السكر في كوبين من الحليب الدافئ.
  • اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 10 دقائق للتأكد من جودة الخميرة.
  • ضعي الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي إليه السمسم المحمص، ثم امزجيهما جيدًا.
  • بعدها أضيفي البيكنج بودر، بهارات الكحك، والملح.
  • أضيفي السمن إلى الخليط وابدئي بعجن المكونات حتى تتجانس تمامًا.
  • أضيفي خليط الحليب والخميرة تدريجيًا إلى العجينة، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتشرب العجينة الحليب بالكامل.
  • غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية بالشكل والطول الذي ترغبين به.
  • ضعي القراقيش المشكلة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واتركيها تختمر لمدة ساعة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها حتى تصبح القراقيش ذهبية اللون.
  • أخرجي القراقيش من الفرن، واتركيها لتبرد قليلاً قبل تغطيتها بقطعة قماش للحفاظ على طراوتها.

أسرار نجاح القراقيش

لضمان نجاح القراقيش هناك عدة نصائح يجب اتباعها، منها:

• الاعتماد على مكونات طازجة ومتنوعة للحصول على أفضل نكهة.
• تجنب المبالغة في عجن العجين لتفادي القوام القاسي.
• مراقبة عملية الخبز بعناية لضمان تسويتها دون تعرضها للاحتراق.