يعد البسكويت من الحلويات التي يعشقها الجميع دون استثناء، ويحتل مكانة خاصة كأحد أكثر المنتجات مبيعًا في الأسواق، ويتميز بسهولة تناوله في أي وقت، سواء كان ذلك على وجبة الفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بجانب كوب من الشاي، ونظرًا لكونه لذيذ وصحي تسعى الكثير من الأمهات لتحضيره بطرق بسيطة وغير مكلفة في المنزل لتوفيره بشكل مستمر، ونقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير البسكويت باستخدام الخلاط الكهربائي وبأقل التكاليف.
عمل بسكويت الخلاط السريع
يعرف البسكويت بسهولة تحضيره مقارنةً بأنواع الحلويات الأخرى، إضافةً إلى إمكانية تنويع النكهات حسب الرغبة، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير بسكويت الخلاط بدون استخدام بيض:
- المكونات
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- كيس فانيليا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
- خطوات التحضير
- في وعاء عميق يتم خلط الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم جيدًا، ثم يضاف الملح والنشا، وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
- في الخلاط الكهربائي تخفق البيضة مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج فاتح اللون.
- يضاف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس وسلس.
- يسكب الخليط السائل فوق خليط الدقيق، ثم تعجن المكونات يدويًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تفرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة بسمك رقيق.
- تقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت، أو يمكن الاستعانة بكوب ذي فتحة متوسطة الحجم.
- تدهن صينية الخبز بالزيت، وترص فيها قطع البسكويت.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب البسكويت لون ذهبي.
- بعد الخبز يترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل وضعه في أطباق التقديم.
- يمكنك حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته واستمتاع العائلة به في أي وقت.
تعليمات لنجاح بسكويت الخلاط
يعتبر البسكويت من الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسرعة، وتعد طريقة تحضير بسكويت الخلاط من أبسط وأسرع الوصفات، ولتحقيق نتائج مثالية ينصح باتباع الإرشادات التالية:
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال البسكويت، وإذا كان الفرن مزودًا بمروحة، يفضل تشغيلها لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- احرصي على استخدام دقيق عالي الجودة، ويفضل اختيار النوع الفاخر للحصول على قوام ممتاز.
- عند تشكيل العجينة اجعلي القطع متساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متوازن.