إذا كنتي ترغبين في تحضير كيكة لذيذة بسرعة ودون الحاجة إلى الفرن، فإن كيكة الطاسة هي الخيار المثالي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، يمكنك إعداد حلوى رائعة تناسب مختلف الأوقات، هذه الوصفة مثالية للمبتدئين والمحترفين على حد سواء، كما أنها اقتصادية وتقدم طعمًا شهيًا لا يقاوم، تعود بداية السينابون إلى السويد، التي تحتفل في 4 أكتوبر من كل عام بيوم كعكة القرفة تكريمًا لهذه الحلوى التي ابتكرها السويدي جون أرنولفو في السبعينيات، في السطور القادمة، ستجدين المكونات وطريقة التحضير مع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة.
طريقة السينابون بصوص القرفة
قبل الشروع في تحضير كيكة الطاسة من الضروري تحضير جميع المكونات مسبقًا لضمان سير العمل بشكل سلس وسريع، تتضمن هذه الكيكة مكونات بسيطة تساهم في تحقيق القوام المثالي والنكهة الغنية، إليك التفاصيل التالية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلث كوب من الزيت.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة الطاسة بطريقة مثالية
الالتزام بالخطوات الصحيحة يعد أساس نجاح أي وصفة، وكيكة الطاسة لا تختلف في ذلك، إليك الطريقة المثالية لتحضيرها:
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يتم توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- في وعاء واسع، امزجي الدقيق مع الكاكاو والسكر والبيكنج صودا والملح بشكل جيد.
- أضيفي الزيت والماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتمازج المكونات بشكل كامل.
- أضيفي القهوة سريعة الذوبان والخل والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- ضعي الخليط في المقلاة الساخنة واتركيه يطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتظهر فقاعات في وسطها.
- دعي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقديمها، سواء كانت ساخنة أو باردة حسب التفضيل.
أهم النصائح لنجاح كيكة الطاسة
لتحقيق كيكة طرية ولذيذة، هناك بعض الإرشادات والنصائح التي يجب اتباعها أثناء التحضير لتجنب الوقوع في الأخطاء، إليك هذه النصائح:
- اختاري مقلاة غير لاصقة بحجم مناسب.
- ويفضل أن يكون قطرها 24 سم.
- تجنبي ترك الخليط على النار لفترة طويلة كي لا يحترق أو يجف.
- يمكنك تخصيص الكيكة بإضافة نكهات مميزة مثل القرفة أو الشوكولاتة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
يعتبر صوص الشوكولاتة إضافة مثالية لإعطاء كيكة الطاسة لمسة نهائية لذيذة، وطريقة تحضيره بسيطة وسريعة كما يلي:
- في وعاء صغير، امزجي نصف كوب من السكر مع نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الزيت.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- قومي بتقليل درجة الحرارة واتركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
- ضعي ملعقة من الزبدة أو الكريمة للحصول على قوام أكثر سمكًا، كما يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة حسب الذوق.