الكيكة الرخامية هي إحدى أشهر أنواع الحلويات التي تذوب في الفم وتناسب جميع الأذواق، حيث تجمع بين طعم الكيك الهش والكاكاو الغني في مزيج متوازن من النكهات، وتعتبر هذه الكيكة من الحلويات التي تحضر بسهولة وبمكونات بسيطة مما يجعلها خيار مثالي لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير الكيكة الرخامية بمكونات متوفرة في كل منزل مع خطوات واضحة وسهلة لتحقيق أفضل النتائج.
المقادير الأساسية لتحضير الكيكة الرخامية
تتميز الكيكة الرخامية بأنها تعتمد على مجموعة من المكونات البسيطة والمتوافرة بسهولة في كل منزل، ستحتاجين إلى التالي:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من اللبن.
- 3 حبات من البيض الأحمر.
- نصف كوب من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
تبدأ عملية تحضير الكيكة الرخامية بخطوات بسيطة تضمن لك الحصول على كيكة ناعمة وهشة، الخطوات كالآتي:
- امزجي السكر مع الزبدة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا واللبن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
- بعد ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء أخر ثم أضيفي هذا الخليط الجاف إلى خليط السكر والزبدة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك.
- لتحضير الكيكة بشكل مثالي يفضل استخدام صينية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالدقيق.
- بعد تجهيز خليط الكيكة قومي بصب نصف الكمية في الصينية بشكل متساو، ثم أضيفي الكاكاو إلى النصف المتبقي من الخليط وامزجيه جيدًا حتى يتجانس.
- بعد ذلك قومي بصب الخليط المحتوي على الكاكاو فوق الخليط الأبيض في الصينية واستخدمي شوكة أو ملعقة لعمل التموجات الرخامية على السطح بحركة دائرية.
- عندما تكون الصينية جاهزة ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- يفضل التحقق من نضوج الكيكة باستخدام عود خشبي فإذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيكة قد أصبحت جاهزة.
- بعد إخراجها من الفرن اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.