منوعات

مع المقادير وبطريقة تخزين رهيبة وماهي طريقة تخليل اللفت

يعتبر مخلل اللفت من أشهر أنواع المخللات التي تزين المائدة العربية بفضل مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، يضفي هذا النوع من المخللات نكهة مميزة ومقرمشة تناسب مختلف الأطباق، ويعتمد نجاح تخليل اللفت على اختيار المكونات بعناية واتباع الخطوات بدقة لضمان أفضل نتيجة، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير مخلل اللفت بخطوات بسيطة مع نصائح للتخزين الطويل تمامًا كما يتم تحضيره في المحلات.

اختيار المكونات الأساسية للمخلل

إن اختيار مكونات عالية الجودة هي الخطوة الأولى نحو مخلل مثالي كما يلي:

  • لتخليل اللفت بطريقة مميزة يفضل استخدام حبات لفت متوسطة الحجم، حيث تكون صغيرة الحجم أكثر نضارة وأقل عرضة للملوحة الزائدة.
  • يتم استخدام حبة بنجر واحدة لمنح المخلل لون وردي جميل.
  • كما يتم تجهيز المحلول الملحي بدقة ليضمن التوازن المثالي بين الطعم والملوحة.

المكونات المطلوبة:

  • 2 كيلوغرام من اللفت متوسط الحجم.
  • حبة واحدة من البنجر.
  • 1 لتر ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب خل أبيض.

طريقة تقطيع وتجهيز اللفت للتخليل

التحضير الجيد للفت يضمن الحفاظ على قرمشته وسهولة تشربه للمحلول، ولتجهيز اللفت للتخليل اتبع ما يلي:

  • ابدأ بغسل اللفت جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب عالقة مع الحرص على إزالة الشعيرات الصغيرة.
  • يتم تقطيعه إلى أصابع سميكة أو مكعبات متوسطة الحجم لتجنب أن يصبح طري بعد التخليل.
  • ثم يتم تقطيع البنجر إلى شرائح رقيقة لإضفاء اللون الزاهي على المخلل.

إعداد المحلول الملحي المثالي

المحلول الملحي هو العنصر الأساسي في عملية التخليل لضمان طعم متوازن يمكنك إعداده كما يلي:

  • قم بخلط الماء مع الملح والخل والبابريكا جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
  • ضع اللفت المقطع في وعاء زجاجي أو بلاستيكي نظيف ثم أضف المحلول الملحي فوقه حتى يغمره بالكامل.
  • أخيرًا أضف شرائح البنجر فوق اللفت لإضفاء اللون والنكهة.

مدة التخليل والتخزين الطويل

تعد مدة التخليل والتخزين جزء مهم لضمان نكهة مميزة وقرمشة تدوم، وهي كالتالي:

  • يترك المخلل في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام، وخلال هذه الفترة يمكن ملاحظة تغير اللون واكتساب الطعم المطلوب.
  • إذا رغبت في تخزينه لفترة طويلة ينصح بوضع الوعاء في الثلاجة مع قلبه رأسًا على عقب لضمان توازن النكهة، وبذلك يمكن الاحتفاظ به لعدة أشهر دون أن يتغير طعمه أو جودته.
Mohamed Darder

Recent Posts

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة،…

55 دقيقة ago

رجع ذكرياتك مع نجمة التمني….تردد قناة MBC3 الجديد على نايل سات وعرب سات بجودة عالية وكرتون ومسلسلات هترجعك لطفولتك

تردد قناة MBC3 للأطفال الجديد 2025 تعد القناة واحدة من القنوات التابعة لمجموعة قنوات MBC…

55 دقيقة ago

لو نفسك تقلب الصفحة وتبدأ بداية جديدة….منحة البطالة في الجزائر 2025 ممكن تكون المفتاح لحياة أحسن وفرصة ما تتفوتش

منحة البطالة في الجزائر لسنة 2025 أصبحت محور اهتمام الشباب الجزائري بسبب الدعم المالي الذي…

55 دقيقة ago

أسرع جدول.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في المغرب بدون أي تأخير

يترقب آلاف المتقاعدين في المملكة المغربية بفارغ الصبر موعد تنفيذ زيادات معاشاتهم المقررة لعام 2025…

56 دقيقة ago

عايز تحجز استشارة في ثواني…اعرف إزاي تسجل وتشترك على موقع كنوبس الجديد في المغرب 2025 بخطوات بسيطة وسريعة

موقع كنوبس الجديد لسنة 2025 أفاد الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في المغرب بإطلاق النسخة…

56 دقيقة ago

فعل حسابك على عدل 3 وانت مرتاح….المنصة الجديدة في الجزائر فتحت والطلبات واضحة وسهلة وجرب بنفسك وخليك جاهز

تشهد عملية الاستعلام عن أسماء المقبولين ضمن سكنات عدل 3 للدفعة الثانية لعام 2025 في…

57 دقيقة ago