الطرية في أقل من دقائق ممكن تنفذيها . تعلمي طريقة عمل البريوش القطني الهش

البريوش هو أحد المخبوزات الفرنسية الشهيرة التي أحبها المصريون وأصبحت من الخيارات المفضلة لديهم، خصوصا للأطفال، لما يتمتع به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، و يمكن تناوله كوجبة فطور خفيفة أو عشاء، وهو خيار مثالي بسبب طعمه الهش وقوامه الناعم، إليك طريقة عمل البريوش كالمحترفين نقدمها في هذه السطور.

طريقة عمل البريوش

• طريقة عمل البريوش بعجينة طرية مثل القطن يجب تجهيز هذه المكونات:
• 100 غرام دقيق
• 100 غرام حليب دافئ
• 10 غرام خميرة طازجة
• العجين المخمر
• 400 غرام دقيق للخبز
• 150 غرام حليب
• 100 غرام سكر
• 2 بيضة
• 80 غرام زبدة
• فانيليا
• رشة ملح
• بيضة لدهان الوجه
• سكر للتزيين

خطوات عمل البريوش

• في وعاء، امزجي الحليب الدافئ مع الدقيق والخميرة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نبدأ في تجهيز باقي العجين بالخطوات التالية:
• ضعي الفانيليا في الحليب وسخنيها على النار، ثم اتركيها تبرد قليلا.
• في وعاء كبير، ضعي العجين المخمر، الدقيق، البيض، السكر، والحليب، وابدأي بالعجن.
• اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى يتماسك الخليط.
• أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة تنفصل عن جوانب العجانة.
• غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
• عندما يتضاعف حجم العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بوزن 80 غرام لكل واحدة، مع دهن يديك بالزيت أو الزبدة لتجنب التصاق العجينة.
• ضعي الكرات على ورق الخبز، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها لمدة ساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
• ادهني سطح الكرات بالبيض المخفوق.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم اخبزي البريوش لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
• بعد إخراج البريوش من الفرن، يمكن دهنه بالمربى أو رشه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
• يقدم البريوش دافئا مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بأفضل طعم.