بعصير البرتقال الهشة الطريقة تعلمي طرق عمل كيكة اسفنجية

تعتبر كيكة البرتقال الاسفنجية من أشهر الحلويات بفضل قوامها الرقيق وطعمها الفريد وغالبًا ما تعد هذه الكيكة في فصل الشتاء عندما يكثر البرتقال في الأسواق، حيث تتميز بمزيج بين حلاوة المكونات وحموضة البرتقال المنعشة مما يجعلها اختيار مناسب لمختلف المناسبات، كما يمكن تزيين الكيكة وتقديمها في المناسبات والأعياد مع الشاي أو العصائر، وبإمكانك أيضًا إضافة صوص البرتقال المنعش أو الكريمة المخفوقة بنكهة البرتقال مما يضيف نكهة مميزة.

كيفية تحضير كيكة البرتقال الإسفنجية الهشة بعصير البرتقال

استعد لتحضير هذه الكيكة الشهية التي ستضيف لمسة منعشة وفريدة لأي مناسبة، ولإعداد كيكة إسفنجية هشة بواسطة عصير البرتقال ستحتاج إلى المكونات التالية:

• اثنان كوب من الدقيق.
• أربع بيضات بحرارة الغرفة.
• واحد كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• اثنان ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية تحضير كيكة البرتقال الإسفنجية بعصير البرتقال

• نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• بينما يسخن الفرن نقوم بتحضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة ورش قليل من الدقيق أو يمكن استخدام الزيت إذا كان متاحًا.
• بعد ذلك نستعد للمكونات الجافة ونخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء، ويفضل غربلة هذه المكونات لتوزيعها بشكل متجانس.
• نقوم بخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط هش وكريمي ونواصل الخفق ونضيف الزيت ببطء.
• ثم نضيف عصير البرتقال للخليط السائل ونقلب جيدًا.
• نضيف بعد ذلك برش قشر البرتقال والفانيليا ونستمر في الخلط برفق.
• نضيف المكونات الجافة إلى السائلة ونقلب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي مع الحرص على تحريك الخليط من الأسفل إلى الأعلى للحصول على مزيج متجانس.

نصائح لنجاح كيكة البرتقال الهشة

باتباع هذه النصائح ستحصلين على كيك شهي وهش في كل مرة والتي تشمل ما يلي:

• تأكدي من استخدام بيض طازج وعصير برتقال طبيعي لضمان نكهة مميزة.
• قبل البدء في تحضير الكعكة تأكدي من تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة لضمان طهي متساوٍ.
• اتبعي المقادير المحددة بدقة لأن أي زيادة أو نقصان في المكونات قد يؤثر على نتيجة الكعكة.
• اخلطي المكونات الجافة والمكونات السائلة بشكل جيد ولكن تجنبي الخلط الزائد الذي قد يؤثر على هشاشة الكعكة.
• استخدمي عود خشبي اختبار نضج الكيكة إذا خرج نظيفًا من الوسط فهذا يعني أنها جاهزة.