بهذه التفاصيل ” تعرف علي ” طريقة تخزين الكرنب من السنة للسنة في المنزل

يعتبر الكرنب من الخضروات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة، ويستخدم بشكل أساسي في تحضير وصفة المحشي التي يعشقها الكثيرون، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات المنازل في تجهيز المكونات وتخزينها مسبقا، لذلك، سنقدم لكم الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية لتخزين الكرنب لمدة عام كامل دون تغير لونه أو تلفه.

طريقة تخزين الكرنب

تعتبر الطريقة المثالية لتخزين الكرنب في الفريزر من أكثر المواضيع التي يبحث عنها الكثيرون، حيث يُمكن الحفاظ عليه طازجا لفترات طويلة باتباع الخطوات التالية:

• اختيار الكرنب الطازج والخالي من التلف.
• إزالة رأس الكرنب للحصول على الأوراق.
• غلي ماء على النار، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة من السكر، وملعقة من الملح.
• فصل أوراق الكرنب بعناية.
• سلق الأوراق في الماء المغلي لمدة 30 ثانية فقط.
• نقل الأوراق فورا إلى وعاء يحتوي على ماء بارد لتثبيت اللون.
• تصفية الأوراق جيدا من الماء وتقليم العروق السميكة.
• ترتيب الأوراق في طبق مبطن بورق الفويل، مع التأكد من إحكام الغلق قبل وضعه في الفريزر.

طريقة تخزين الكرنب بدون سلقه

لتخزين الكرنب دون الحاجة إلى سلقه، بهدف تحضيره لوصفة المحشي في شهر رمضان، يمكن اتباع الخطوات البسيطة التالية:

• وضع الكرنب مباشرة في الفريزر كما هو، ليتم تجميده بالكامل.
• تركه في الفريزر لمدة أسبوع على الأقل لضمان تجميد كل أجزائه.
• بعد انتهاء المدة، إخراج الكرنب من الفريزر وتركه حتى يذوب تماما
• تقطيع الكرنب إلى مربعات أو أحجام مناسبة حسب الرغبة.
• تعبئة قطع الكرنب داخل أكياس محكمة الغلق وتخزينها مجددا في الفريزر.

فوائد الكرنب

الكرنب يعد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومن أبرز فوائده:

• يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن الهضم وتمنع الإمساك.
• غني بفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض.
• يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يساعد فيتامين C ومضادات الأكسدة في الحفاظ على نضارة البشرة ومكافحة الشيخوخة.