تعتبر الفراولة من الفواكه الشهية التي تحظى بشعبية واسعة خصوصًا في شهر رمضان، حيث تستخدم في تحضير مختلف أنواع الحلويات والعصائر لذا من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينها لفترات طويلة دون أن يتغير لونها أو نكهتها، في هذا السياق نستعرض بطرق مبتكرة تضمن لك حفظ الفراولة لعدة أشهر بسلامة وجودة عالية لتستمتع بمذاقها الطازج في أي وقت تشاء.
تخزين الفراولة للتجهيز
مع اقتراب شهر رمضان المبارك يبدأ الاستعداد لتخزين الفواكه والخضروات، مما يسهل علينا تحضير وجبات الإفطار والحلويات التي نقدمها خلال هذا الشهر الفضيل، ومن بين الطرق الفعالة التي يمكن استغلالها هي تخزين الفراولة والتي تتيح لنا الاحتفاظ بها لفترة تصل إلى ثلاثة أشهر دون أن تتعرض للتلف، وخطوات تخزين الفراولة تتمثل في:
- بعد شراء كميات وفيرة من الفراولة التي نخطط لتخزينها، نبدأ أولًا بغسلها بشكل جيد تحت الماء الجاري لنتأكد من خلوها التام من الشوائب.
- نقوم بفرز الحبات حيث نختار الفراولة السليمة والمتماسكة ونعزل تلك الفاسدة أو الطرية جانبًا.
- أما الفراولة المختارة، فنرصها برفق على صينية أو صاج مبطن بمناديل المطبخ لتجفيفها من أي رطوبة، مما يضمن الحفاظ عليها في أفضل حالاتها خلال فترة التخزين.
- نبدأ بإزالة الأوراق الخضراء من حبات الفراولة، مع الحرص على ترك الساق الأخضر الصغير متصلًا بها.
- بعد ذلك، نقوم بتوزيع حبات الفراولة بعناية داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، ونحرص على إخراج كل الهواء منها لتجنب تكون الثلج.
- نقوم بإحكام ربط الأكياس لضمان عدم دخول الهواء أو الماء إليها.
- نضع الأكياس في الفريزر حيث ستظل الفراولة محتفظة بجودتها لفترة طويلة.
- عند الحاجة لاستخدامها، نقوم بإخراج الكمية المطلوبة من الفريزر ونتركها حتى يذوب الثلج، بعد ذلك يمكننا عصرها مع قليل من الماء أو الحليب أو استخدامها كمكون رئيسي في الحلويات.
نصائح لسلامة الفراولة عند تخزينها
للحفاظ على القيمة الغذائية للفراولة المجمدة يستحسن عدم تخزينها لأكثر من ستة أشهر، ومن أهم النصائح لسلامتها:
- ينبغي تجنب إخراج الفراولة من الفريزر ثم إعادتها مرة أخرى حيث إن هذه العملية تؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية الهامة.
- يجب الامتناع عن تخزين الفراولة في علب حيث أن ذلك يؤثر سلبًا على رائحتها ولونها.
- من المهم أيضًا التأكد من تفريغ الأكياس من الهواء تمامًا قبل وضعها في الفريزر وذلك للحفاظ على جودتها ونضارتها.