إذا كنتِ ترغبين في إعداد وجبة لذيذة تلامس قلبك فإن البيتزا الإيطالية هي الخيار المثالي، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وقوامها الهش مما يجعلها محبوبة لدى الجميع، وباستخدام اللحم المفروم يمكنك إضافة نكهة مميزة تجعل البيتزا أكثر إشباع، تعلمي معنا طريقة تحضير هذه المعجنة الرائعة في منزلك حيث سنستعرض الخطوات اللازمة لتحضير العجينة والحشوة وكيفية الحصول على بيتزا شهية تجمع بين البساطة والاحترافية
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
لإعداد البيتزا الإيطالية باللحم المفروم ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية (مثل الأوريغانو والريحان)
- 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- زيت زيتون للدهن
- فلفل ألوان مكعبات
مشروم مقطع
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية باللحم المفروم
فيما يلي طريقة تحضير البيتزا الايطالي باللحمة المفرومة كالتالي:
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع السكر و1/4 كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وترتفع.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح.
- أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجي.
- ابدئي بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومرنة.
- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة.
- غطي العجينة بملاءة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- في مقلاة سخني قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحم المفروم.
- اطبخي اللحم حتى يتحمر وينضج ثم أضيفي الملح، الفلفل، والتوابل الإيطالية.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تتشرب النكهات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (428 فهرنهايت).
- بعد أن تخمرت العجينة اقسميها إلى قسمين افردي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري حسب السمك المرغوب.
- انقلي العجينة إلى صينية مدهونة بالزيت أو ورقة خبز.
- ضعي خليط اللحم المفروم فوق العجينة ثم رشي جبنة الموتزاريلا فوقها.
- يمكنك أيضًا إضافة الخضروات الأخرى حسب الرغبة.
- أدخلي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية والجبن مذاب.
