البريوش من المخبوزات الشهية التي تجمع بين الطعم الرائع والقوام الهش وهو مثالي لتقديمه مع المشروبات الساخنة أو كوجبة خفيفة في أي وقت، كما أن تحضيره في المنزل يمنحك فرصة التحكم في المكونات وضمان الجودة، وفي السطور التالية سنتعرف على خطوات تحضير البريوش الطري خطوة بخطوة بطريقة تضمن نجاحه والحصول على نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية لتحضير البريوش الطري
قبل البدء في التحضير من المهم تجهيز جميع المكونات اللازمة لضمان سير العمل بسلاسة، والبريوش يعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل لكن التوازن في استخدام هذه المكونات هو السر وراء نجاح الوصفة، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضة مخفوقة للدهان.
- قرفة وسكر بودرة للتزيين.
خطوات تحضير البريوش الطري
تحضير البريوش الطري في المنزل هو تجربة ممتعة يمكن أن تسعد أفراد عائلتك، وتتطلب هذه الوصفة بعض الدقة في التنفيذ ولكن النتيجة ستكون مذهلة مع قوام هش وطعم لذيذ، يمكنك فقط اتباع الخطوات التالية:
- في البداية قومي بخلط المكونات الجافة الدقيق، السكر، الخميرة، والملح في وعاء واسع.
- ثم في وعاء آخر اخلطي المكونات السائلة الحليب الدافئ، الماء، والبيضة حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع العجن المستمر.
- استخدمي يديك أو العجانة لدمج المكونات حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة.
- قومي بإضافة الزبدة تدريجيًا واستمري في العجن لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة ومرنة.
- بعد ذلك يتم تغطية العجينة بقطعة من القماش وتترك داخل مكان دافئ لمدة ساعة الى ان يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير اعجني العجينة مرة أخرى برفق للتخلص من الهواء الزائد، ثم قسميها إلى قطع متساوية وشكليها على هيئة رول طويل، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي قطع البريوش في صينية مدهونة بالزبدة، ادهنيها بالبيض المخفوق، ثم رشي القرفة والسكر البودرة على الوجه.
- اخبزي البريوش في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.