يعد البان كيك من أشهى وأسرع الحلويات التي يعشقها الجميع وهو مثالي لوجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة خلال اليوم، وما يميزه هو سهولة تحضيره وقابليته للتكيف مع مختلف النكهات والإضافات، وخلال السطور القادمة سنقدم طريقة عمل البان كيك خطوة بخطوة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل لتحصلي على نتيجة تضاهي أفضل المحلات.
المكونات الأساسية لتحضير البان كيك
لتحضير بان كيك مثالي تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي تمنح العجينة قوامها ونكهتها المميزة، وهذه المكونات متوفرة في أغلب المطابخ وهي كالتالي:
- كيلو من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان من السكر المطحون.
- بيضتان.
- كيس بيكنج بودر.
- كوب كبير من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
طريقة مزج المكونات وتحضير عجينة البان كيك
يعتبر تحضير العجينة هو الخطوة الأهم للحصول على بان كيك ناجح، وتعتمد هذه الخطوة على خلط المكونات بشكل صحيح للحصول على عجينة متجانسة بالخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي فيه الدقيق المنخول مع كيس البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي البيضتين وكوب الحليب وابدئي بالتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ملعقتي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام ناعم وخالي من التكتلات.
- بعد انتهاء هذه الخطوة ستكون العجينة جاهزة للمرحلة التالية وهي الطهي.
خطوات طهي البان كيك المثالي
تعد عملية طهي البان كيك من الخطوات التي تتطلب دقة في التنفيذ للحصول على اللون الذهبي والقوام الطري وتتم باتباع الخطوات التالية:
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم أضيفي نقطة من السمن لتجنب التصاق العجينة.
- صبي كمية صغيرة من العجينة في الطاسة ووزعيها بلطف.
- اتركيها لمدة 30-40 ثانية أو حتى تظهر فقاعات صغيرة على الوجه، ثم اقلبيها لتحمير الجانب الآخر.
- كرري الخطوات حتى تنتهي كمية العجين، واحتفظي بالبان كيك ساخنًا لتقديمه.
أفكار لحشوات البان كيك الشهية
الآن وبعد أن أصبح البان كيك جاهزًا يمكنك تقديمه بعدة طرق تناسب مختلف الأذواق، حيث يمكنك استخدام الحشوات الحلوة مثل الشوكولاتة أو العسل أو الاعتماد على الحشوات المالحة مثل الجبن والزعتر، بعدها استمتعي بإبداع أطباق تناسب كل أفراد الأسرة.