أنجح الطرق الخاصة بــ الجبنة الرومي بكل أسرارها بكيلو لبن واحد فقط

تعد الجبنة الرومي واحدة من أكثر الأجبان شعبية في المطبخ العربي فهي تتميز بنكهتها الغنية التي تضيف طعم مميز إلى الأطباق المختلفة، وتحضير الجبنة الرومي في المنزل يوفر لك منتج صحي بجودة عالية وبتكلفة أقل، وفي السطور التالية سنقدم لك طريقة تحضير الجبنة الرومي باستخدام كيلو واحد فقط من اللبن مع الكشف عن أسرار نجاحها لتحصلي على أفضل نتيجة.

المكونات الأساسية لصنع الجبنة الرومي

لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بسهولة وبجودة تضاهي الجبنة المصنعة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أي منزل، وتعتمد الوصفة على مكونات طبيعية تضفي على الجبنة القوام المثالي والنكهة الغنية التي تميزها، فإذا كنت تبحثين عن طريقة اقتصادية وصحية لإعداد الجبنة الرومي فإن هذه الوصفة تقدم لك الحل الأمثل بخطوات واضحة ومضمونة النجاح كالتالي: 

• كيلو لبن طازج كامل الدسم.
• علبة زبادي بلدي لإضفاء القوام والنكهة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصى لإضافة الطعم المميز.
• نصف كوب ماء مثلج لتحسين القوام.
• بطاطس مسلوقة ومهروسة للحصول على القوام الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة لإغناء المزيج.
• ملعقة صغيرة من الملح لضبط الطعم.

خطوات تحضير الجبنة الرومي في المنزل

للحصول على جبنة رومي مثالية اتبعي الخطوات التالية:

• في وعاء نظيف اغلي كيلو اللبن على نار متوسطة.
• أضيفي علبة الزبادي وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق حتى يبدأ اللبن في التماسك.
• ضعي ملعقة الفلفل الأسود الحصى والملح مع نصف كوب الماء المثلج، وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي ملعقتين من القشطة والبطاطس المهروسة، واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات مدمجة بالكامل.
• اسكبي المزيج في قطعة من الشاش الأبيض النظيف، ثم اربطيه جيدًا واتركيه لمدة 24 ساعة لتصفية الماء الزائد.
• بعد مرور الوقت قومي بعصر الجبنة جيدًا وضعي فوقها شيئًا ثقيلًا لضمان التخلص من الماء.
• ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل حتى تتماسك.
• بعد أن تتماسك الجبنة، قومي بتقطيعها إلى شرائح واحفظيها في علبة محكمة الغلق.

نصائح لضمان نجاح الجبنة الرومي

يجب الحرص على استخدام اللبن الطازج كامل الدسم لضمان جودة المنتج النهائي والالتزام بما يلي: 

• استخدام الفلفل الأسود الحصى يضيف نكهة مميزة مقارنة بالفلفل المطحون.
• عند الرغبة في تحضير كمية كبيرة تذكري أن كل كيلو من الجبنة يتطلب 8 كيلو من اللبن.