بخطوات بسيطة تعلمي طرق عمل فطائر عجينة العشر دقائق هتيجي لحد عندك

أصبحت عجينة الـ10 دقائق رفيقة جميع النساء في المطبخ، والحل السريع لتحضير المخبوزات والمعجنات الهشة اللذيذة التي تعبق برائحتها الشهية في كل أرجاء المنزل أثناء خبزها، والتي يفضلها الجميع سواء الصغار أو الكبار، نظرًا لأن كثرة المكونات وتعدد الخطوات يجعل من قرار العجن والتحضير أمراً ليس سهلاً، خصوصًا مع وجود بدائل جاهزة في السوق، فإن عجينة العشر دقائق تبرز كحل لهذه المشكلة من حيث الوقت وسهولة المكونات والإعداد.

طرق عمل فطائر عجينة

طرق عمل فطائر عجينة

لتحضير عجينة هشة تصلح للاستخدام في المعجنات والبيتزا، عليك تحضير المكونات الآتية:

• طحين متعدد الاستخدامات.
• كوبان من الماء الدافئ.
• سكر.
• خميرة.
• زيت الزيتون.
• ملح اختياري.

طريقة تحضير العجينة

وتتمثل خطوات تحضير العجينة في النقاط التالية: 

• قومي بوضع السكر وكوبين من الماء الدافئ في وعاء كبير واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الخميرة واتركي المزيج لبعض الوقت قبل إضافة الدقيق.
• قومي التقليب باستخدام ملعقة خشبية، ثم ابدئي عملية العجن.
• نظراً لأن العجينة ستصبح لزجة في هذه المرحلة، يمكنك إضافة كمية قليلة من الزيت تدريجياً أثناء العجن حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• يمكنك استخدام العجينة فوراً، إلا أنه من الأفضل تركها لترتاح قليلاً.
• غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ثم ضعي فوقه منشفة واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
• يمكنك تشكيل العجين وفرده لتحضير البيتزا أو الفطائر أو أي شيء ترغبين في إعداده.

كيفية الاستفادة من عجينة الـ10 دقائق

هناك عدة نقاط يجب الإطلاع عليها جيدا حتى تستفيد من عجينة العشر دقائق وهذه النقاط هي: 

• تحتاج العجينة إلى فترة راحة مدتها 10 دقائق بعد تحضيرها لتكون جاهزة للاستخدام في مختلف الأطباق، ولكن إذا تم السماح لها بالراحة لفترة أطول، فقد يحسن ذلك من قوامها.
• إذا شعرت أن العجين جاف يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء، أما إذا كانت العجينة لزجة جدًا، قومي برش بعض الدقيق عليها واعجنيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ومتجددة الهواء.
• يمكنك أيضًا إضافة قليل من زيت الطهي عليها أو دهن زيت الزيتون على يديك ثم اعجنيها حتى تحصلي على القوام المرغوب.
• لكي تستفيدي من الخميرة المضافة إلى العجين، ابدئي بخلط السكر في الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة واخلطي جيداً، وانتظري حتى تلاحظي ظهور بعض الفقاعات أو الرغوة على السطح، وذلك لضمان فعاليتها في العجينة.